Späť
–+ porcie
Obrátený slivkový koláč s orechmi: Šťavnatý dezert, na ktorý nepotrebujete váhu a cesto len zamiešate

Obrátený slivkový koláč s orechmi

Slivkový koláč ste už možno piekli na desiatky spôsobov, ale tento obrátený vás prekvapí najmä tým, aký zostane šťavnatý. Zmes orechov a strúhanky na dne formy zachytí všetku lahodnú šťavu z ovocia a vytvorí skaramelizovaný základ. Jogurtové cesto je neuveriteľne vláčne a celú prípravu zvládnete len s obyčajnou lyžicou, bez zbytočného vyťahovania váhy.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 35 minúty
Celkový čas 50 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 10 porcií
Kalórie 285 kcal

Zloženie
  

Na spodnú vrstvu (ovocie a posyp):

  • maslo alebo olej na vymazanie formy
  • 60 g kryštálového cukru približne 3 lyžice
  • 50 g zmesi strúhanky a mletých vlašských orechov približne 4 - 5 lyžíc
  • 450 g sliviek čerstvé alebo mrazené

Na cesto:

  • 2 ks vajec
  • 100 g cukru približne 5 lyžíc
  • 200 ml bieleho jogurtu
  • 100 ml rastlinného oleja
  • 160 g hladkej múky približne 8 lyžíc
  • 6 g prášku do pečiva
  • 1 ČL vanilkovej arómy

Na vrchnú vrstvu:

  • 200 g šľahačkovej smotany vyšľahanej

Pokyny
 

  • Dno a okraje tortovej formy (s priemerom 26 - 28 cm) vymažte maslom alebo olejom. Rúru predhrejte na 200 °C.
  • Na dno formy rovnomerne nasypte kryštálový cukor a zmes strúhanky s mletými orechmi.
  • Na tento sypký základ husto vedľa seba poukladajte rozpolené a odkôstkované slivky (reznou stranou nadol alebo nahor, podľa tvaru ovocia).
  • V miske vyšľahajte celé vajcia s cukrom do peny pomocou elektrického mixéra.
  • Postupne prilejte jogurt, rastlinný olej, pridajte hladkú múku, prášok do pečiva a vanilkovú arómu. Všetko dôkladne prešľahajte do hladkého, polotekutého cesta.
  • Pripravené jogurtové cesto rovnomerne nalejte na slivky vo forme. Formou jemne poklepte o pracovnú dosku, aby sa cesto dostalo do všetkých medzier.
  • Pečte v rúre pri teplote 200 °C približne 35 minút, kým povrch nie je pekne zlatistý.
  • Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť, uvoľnite okraje formy a opatrne ho preklopte na servírovací tanier tak, aby boli slivky na vrchu.
  • Na úplne vychladnutý koláč rovnomerne natrite vyšľahanú šľahačku, nakrájajte a môžete podávať.

Poznámky

  • Mrazené slivky môžete použiť priamo z mrazničky, nie je potrebné ich vopred rozmrazovať.
  • Zmes strúhanky a orechov na dne formy vytvorí po upečení lahodný karamelizovaný podklad, ktorý navyše zabráni vytečeniu šťavy zo sliviek.
  • Šľahačku nanášajte zásadne až na úplne vychladnutý korpus, inak by sa vám roztopila a stiekla.

Výživa

Kalórie: 285kcalSacharidy: 31gBielkoviny: 5gTuk: 16gNasýtený tuk: 6gCukor: 18g