Najprv si pripravte krupicový základ. Mlieko dajte variť s cukrom, a keď začne vrieť, pomaly prisypávajte krupicu.

Za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým kaša výrazne nezhustne - predídete tak roztekaniu koláča.

Hustú kašu odstavte zo sporáka a ihneď vmiešajte všetok strúhaný kokos. Plnku nechajte mierne vychladnúť, zatiaľ čo robíte cesto.

Vajcia s cukrom vyšľahajte do nadýchanej svetlej peny.

Postupne, tenkým prúdom, prilejte olej a mlieko, aby sa pena nezrazila.

Nakoniec ručne alebo na najnižších otáčkach vmiešajte múku preosiatu s práškom do pečiva a kakaom.

Cesto len krátko premiešajte, aby sa suroviny spojili - neprešľahajte ho, inak bude po upečení tuhé.

Plech s rozmerom 32×25 cm vystlite papierom na pečenie.

Nalejte naň presne polovicu pripraveného tmavého cesta.

Pečte v rúre vyhriatej na 170 °C približne 10-15 minút, kým cesto na povrchu mierne stuhne (nesmie byť tekuté).

Na toto predpečené cesto rovnomerne rozotrite pripravenú kokosovú plnku.

Na vrch opatrne nalejte zvyšok tmavého cesta a uhlaďte.

Vráťte do rúry a pečte ďalších 15-20 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do cesta nevyjde suchá.

Koláč nechajte na plechu úplne vychladnúť (aspoň 2 hodiny), aby plnka stuhla a dala sa pekne krájať.