Okrúhlu panvicu vyložte pokrčeným papierom na pečenie a dôkladne ho vymastite prepusteným maslom ghí.

Vlašské orechy nasekajte nožom nadrobno a rovnomerne ich rozsypte po dne panvice.

Hrušku umyte, rozkrojte na polovicu, vykrojte jadrovník a dužinu aj so šupkou nakrájajte na tenké plátky.

Plátky hrušky poukladajte na orechy do tvaru úhľadnej špirály, jemne poprášte mletou škoricou a pokvapkajte tekutým medom.

Panvicu prikryte pokrievkou, položte na sporák a pri miernom plameni zahrievajte 5 minút, kým hrušky nezmäknú.

Papier na pečenie aj s podusenými hruškami a orechmi opatrne preložte z panvice do okrúhlej formy na pečenie s priemerom 18 – 20 cm.

V miske vidličkou dôkladne roztlačte ošúpaný banán na hladkú kašu.

K banánu pridajte 1 celé vajce a vidličkou prešľahajte.

Prilejte 160 ml mlieka, pridajte 1 PL kokosového oleja, 0,5 ČL mletej škorice a všetko premiešajte.

Ovsené vločky vsypte do mixéra a rozmixujte ich na jemnú ovsenú múku.

Rozmixované ovsené vločky a 1 ČL prášku do pečiva primiešajte k tekutej zmesi a vypracujte vláčne liate cesto.

Pripravené cesto rovnomerne nalejte na vrstvu hrušiek vo forme a povrch jemne zarovnajte stierkou.

Formu vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte 30 – 40 minút dozlatista.

Upečený koláč nechajte chvíľu postáť, priklopte servírovacím tanierom a opatrne preklopte hore dnom.

Z povrchu opatrne stiahnite papier na pečenie, koláč nakrájajte na 8 porcií a podávajte.