Späť
–+ porcie
nórska smotanová polievka s tuniakom

Nórska smotanová polievka s tuniakom

Ak hľadáte netradičný, no mimoriadne sýty obed z jedného hrnca, táto jemná nórska smotanová polievka s tuniakom vás prekvapí. Kombinácia poctivej zeleniny, húb a kúskov ryby vytvára bohatú chuť, ktorá zahreje a zasýti celú rodinu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 35 minúty
Celkový čas 50 minúty
Kurz Polievka
Kuchyňa Európska kuchyňa, Nórska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 310 kcal

Zloženie
  

  • 1 ks konzervy tuniaka v kúskoch (160 - 185 g)
  • 100 ml smotany na varenie alebo šľahanie
  • 1 ks vaječného žĺtka
  • 100 g čerstvých šampiňónov
  • 2 ks zemiakov
  • 1 ks cibule
  • 1 ks póru (biela a svetlozelená časť)
  • 1 ks červenej papriky
  • 1 ks mrkvy
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 ks pálivej chilli papričky (voliteľné)
  • 1.5 l vody
  • 2 PL olivového oleja
  • 1 ČL sušeného tymianu
  • soľ a mleté čierne korenie (podľa chuti)
  • čerstvú petržlenovú vňať (na dokončenie)

Pokyny
 

  • Cibuľu nakrájajte nadrobno a začnite restovať na troche olivového oleja na strednom ohni. Pridajte na kolieska nakrájaný pór a opekajte asi 3 minúty.
  • K cibuľovému základu vmiešajte na kocky nakrájanú červenú papriku, nastrúhanú mrkvu a nadrobno nasekanú chilli papričku. Všetko spolu restujte približne 7 minút.
  • Do hrnca pridajte očistené a nakrájané zemiaky, zmes premiešajte a zalejte vodou. Prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni 15 minút.
  • Na samostatnej panvici zohrejte trochu olivového oleja a orestujte nakrájané šampiňóny približne 3 minúty. Pridajte nasekaný cesnak a pokračujte v opekaní ďalšie 2 minúty.
  • K hubám pridajte vidličkou jemne roztlačeného tuniaka z konzervy, osoľte, okoreňte, zasypte tymianom a krátko restujte ešte 2 minúty.
  • Hubovo-tuniakovú zmes z panvice preložte do hrnca k uvarenej zelenine. Všetko spoločne povarte na miernom ohni ďalších 15 minút, aby sa chute prepojili.
  • V menšej miske dôkladne rozmiešajte vaječný žĺtok so smotanou. Túto zmes za stáleho miešania pomaly vlejte do polievky a nechajte prebublať posledné 2 až 3 minúty.
  • Hotovú polievku odstavte, posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte.

Poznámky

  • Ak máte radi hustejšie krémové polievky, pred pridaním tuniaka a húb môžete časť zeleniny v hrnci jemne popučiť pučidlom na zemiaky.
  • Pre lepšiu textúru voľte kvalitného tuniaka v kúskoch, drvený tuniak by sa v polievke úplne stratil.
  • Pri vylievaní smotanovej zmesi so žĺtkom dajte pozor, aby polievka už prudko nevrela, inak by sa žĺtok mohol zraziť.

Výživa

Kalórie: 310kcalSacharidy: 24gBielkoviny: 14gTuk: 18gNasýtený tuk: 6gCukor: 5g