Nepečený sušienkový dezert s vanilkovým krémom
Tento nepečený sušienkový dezert s vanilkovým krémom pripravíš bez rúry a získaš jemnú sladkú pochúťku. Postupujeme podľa overeného receptu, ktorý zaručuje stabilný krém a vláčne vrstvy maslových sušienok.
Zloženie
Na krém:
- 1 l plnotučné mlieko
- 100 g kryštálový cukor
- 2 ks vaječné žĺtky
- 5 PL kukuričný alebo zemiakový škrob
- 8 g vanilkový cukor
- 200 ml smotana na šľahanie
Na vrstvenie a polevu:
- 350 g maslové sušienky
- 100 ml mlieko na namáčanie
- 100 g horká čokoláda
- 80 ml mlieko
- 10 g maslo
Pokyny
- Do hrnca nalejte liter mlieka a pridajte cukor, žĺtky, škrob a vanilkový cukor.
- Zmes dôkladne premiešajte metličkou a varte na miernom ohni, kým krém výrazne nezhustne.
- Uvarený základ prelejte do misy, povrch prikryte potravinárskou fóliou a nechajte úplne vychladnúť.
- V samostatnej nádobe vyšľahajte smotanu na šľahanie dotuha.
- Vychladnutý pudingový základ krátko prešľahajte mixérom a následne doň jemne vmiešajte šľahačku, kým nevznikne hladký a nadýchaný krém.
- Pripravte si formu s rozmermi 30-20 cm.
- Maslové sušienky nakrátko namáčajte v mlieku a ukladajte na dno formy jednu vedľa druhej.
- Na prvú vrstvu sušienok rozotrite časť krému a postup opakujte, kým nespotrebujete všetky suroviny.
- V malej miske rozpustite horkú čokoládu s mliekom a maslom, kým nevznikne hladká poleva.
- Polevu rovnomerne rozotrite na vrch dezertu a nechajte tuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny.
Poznámky
- Tip 1: Potravinársku fóliu priložte priamo na horúci krém, čím zabránite vzniku tvrdej kôrky.
- Tip 2: Dezert chutí najlepšie po odležaní cez noc, keď sušienky nasajú vlhkosť.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 320kcalSacharidy: 42gBielkoviny: 5gTuk: 16gNasýtený tuk: 9gCukor: 22g