Nepečený ovocný koláč s čokoládovou polevou
Poznáte to, o pár minút majú prísť hostia a vy nemáte pripravené žiadne pohostenie. Presne pre tieto chvíle je tu tento recept na bleskovú záchranu! Pripravte si nepečený ovocný koláč, ktorý vyzerá, akoby ste strávili hodiny v kuchyni, no v skutočnosti je hotový za pár minút. Je to dokonalá súhra sviežeho ovocia, prekvapivo jednoduchého a lahodného krému z kondenzovaného mlieka a kyslej smotany, a to všetko je korunované bohatou čokoládovou polevou. Tento dezert je stávka na istotu, keď potrebujete rýchlo vyčarovať niečo pôsobivé, krémové a neodolateľne chutné.
Vybavenie
- Štvorcová forma alebo pekáčik (cca 20x20 cm)
- Metlička (na miešanie)
Zloženie
Na ovocnú vrstvu:
- 200 g bobúľ hrozna (ideálne bezkôstkového)
- 1 ks jablka
- 2 ks polovíc konzervovaných broskýň
Na krém:
- 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka (cca 397 g)
- 400 g hustej kyslej smotany (min. 16%)
- 1 ČL vanilkového extraktu
Na polevu a dokončenie:
- 200 g horkej čokolády (min. 50%)
- 200 g kyslej smotany
- šľahačka na ozdobu (voliteľné)
Pokyny
Príprava ovocia a krému:
- 1. Pripravíme si štvorcovú formu alebo menší pekáčik s rozmermi približne 20x20 cm.
- 2. Všetko ovocie umyjeme a osušíme. Hrozno prekrojíme na polovice. Jablko zbavíme jadrovníka a nakrájame ho na malé kocky. Konzervované broskyne tiež nakrájame na kocky.
- 3. Všetko pripravené ovocie zmiešame a rovnomerne ho rozložíme na dno pripravenej formy.
- 4. Teraz si pripravíme krém. V stredne veľkej mise metličkou dôkladne vymiešame sladené kondenzované mlieko, 400 g kyslej smotany a vanilkový extrakt, kým nám nevznikne hladký a jednotný krém.
Vrstvenie a chladenie:
- 5. Pripravený krém nalejeme na vrstvu ovocia vo forme a stierkou ho opatrne a rovnomerne rozotrieme.
- 6. Pripravíme si polevu. Horkú čokoládu nalámeme na menšie kúsky a v miske vhodnej do mikrovlnnej rúry ju rozpustíme. Postupujeme v krátkych 30-sekundových intervaloch a po každom zohriatí premiešame, aby sa čokoláda nespálila.
- 7. Do rozpustenej a mierne vychladnutej čokolády vmiešame 200 g kyslej smotany a metličkou všetko vymiešame dohladka, kým nevznikne lesklá a hladká poleva.
- 8. Čokoládovú polevu nalejeme na vrstvu krému a rovnomerne ju rozotrieme po celej ploche.
- 9. Dezert vložíme do chladničky a necháme ho tuhnúť a chladiť minimálne 2 hodiny, alebo kým nie sú poleva a krém pevné. Podávame dobre vychladené, nakrájané na kocky. Pred servírovaním môžeme každý kúsok ozdobiť kopčekom šľahačky.
Poznámky
1. Namiesto uvedeného ovocia môžem použiť akúkoľvek kombináciu, ktorú mám rada alebo ktorú mám práve doma. Skvelé sú aj maliny, čučoriedky, mandarínky z konzervy alebo nakrájané jahody.
2. Pre extra chrumkavosť rada medzi vrstvu ovocia a krému pridám aj tenkú vrstvu rozdrvených maslových sušienok alebo piškót.
3. Poleva bude ešte lesklejšia a jemnejšia, ak do rozpustenej čokolády pred vmiešaním smotany pridám aj malú lyžičku kokosového oleja alebo masla.
4. Tento dezert je najlepší dobre vychladený. V chladničke vydrží 2-3 dni, no zvyčajne zmizne oveľa skôr!
Výživa
Podávanie: 1gKalórie: 450kcalSacharidy: 45gBielkoviny: 8gTuk: 28gNasýtený tuk: 16gCholesterol: 50mgSodík: 150mgVláknina: 3gCukor: 40g