Nepečený Kinder Bueno Cheesecake (Dvojčokoládový)
Tento nepečený Kinder Bueno cheesecake je presne ten dezert, ktorý hľadáte. Ponúka fantastickú krémovú textúru a bohatú chuť dvoch druhov čokolády. Príprava je prekvapivo rýchla. Tento recept na nepečený Kinder Bueno cheesecake sa stane vaším favoritom.
Zloženie
Na základ:
- 150 g maslových sušienok (napr. Club, Bebe)
- 50 ml mlieka (na namáčanie, cca)
Na tmavý krém:
- 200 ml smotany na šľahanie (min. 33 %)
- 250 g mascarpone (alebo jemný smotanový syr)
- 40 g kryštálového cukru
- 150 g tmavej čokolády (min. 50 %)
Na biely krém:
- 200 ml smotany na šľahanie (min. 33 %)
- 250 g mascarpone (alebo jemný smotanový syr)
- 40 g kryštálového cukru
- 150 g bielej čokolády
Na polevu:
- 200 g mliečnej čokolády
- 100 ml mlieka
Na ozdobu:
- Biela čokoláda (na strúhanie)
Pokyny
- 1. Pripravte si tortovú formu (ideálne priemer 24 cm) a dno vysteľte papierom na pečenie.
- 2. Sušienky krátko namáčajte v mlieku. Rýchlo ich poukladajte na dno formy, aby vytvorili súvislú vrstvu.
- 3. V miske vyšľahajte smotanu na šľahanie s cukrom do polotuha. Pridajte mascarpone (izbovej teploty) a krátko prešľahajte na hladký krém.
- 4. Tmavú čokoládu nalámte a roztopte (v mikrovlnke alebo nad parou). Nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu. Až potom ju metličkou primiešajte do krému.
- 5. Tmavý krém rovnomerne rozotrite na sušienkový základ vo forme.
- 6. Pripravte biely krém. Postupujte rovnako ako v kroku 3: vyšľahajte smotanu s cukrom a prišľahajte mascarpone.
- 7. Bielu čokoládu roztopte a nechajte úplne vychladnúť.
- 8. Vychladnutú bielu čokoládu jemne vmiešajte do druhého krému.
- 9. Biely krém navrstvite na tmavý krém a povrch pekne zarovnajte.
- 10. Formu vložte do chladničky stuhnúť aspoň na 6 hodín, ideálne však cez noc.
- 11. Pripravte polevu. V miske zohrejte mlieko (nemusí vrieť) a pridajte nalámanú mliečnu čokoládu. Miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí a nevznikne hladká poleva (ganache).
- 12. Polevu nechajte mierne vychladnúť. Následne ju nalejte na stuhnutý cheesecake a zarovnajte.
- 13. Na záver povrch posypte nahrubo nastrúhanou bielou čokoládou.
- 14. Dezert vráťte do chladničky ešte aspoň na 30 minút, aby poleva stuhla.
Poznámky
1. Aby sa krém nezrazil: Kľúčový krok je pridávať čokoládu do krému až vtedy, keď je vychladnutá na izbovú teplotu. Príliš teplá čokoláda by spôsobila zrazenie smotany a mascarpone.
2. Základ: Namiesto namáčaných sušienok môžete použiť klasický drvený základ. Rozdrvte 200 g sušienok a zmiešajte ich s 80 g rozpusteného masla. Zmes utlačte na dno formy.
Variácia - Ovocná verzia: Medzi tmavú a bielu vrstvu krému poukladajte čerstvé maliny alebo jahody.
Variácia - Kakaový základ: Použite kakaové sušienky (napr. Oreo) pre tmavší a chuťovo výraznejší korpus.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 480kcal