Nepečený kávový dezert zo sušienok
Hľadáte rýchly a efektný dezert ku káve, pri ktorom nemusíte zapínať rúru? Tieto nepečené kávové rezy poskladáte z maslových sušienok a nadýchaného krému len zo štyroch základných surovín. Príprava vám zaberie maximálne 10 minút a o zvyšok sa postará chladnička.
Zloženie
- 200 ml sladeného kondenzovaného mlieka
- 2 PL instantnej kávy
- 500 ml smotany na šľahanie min. 33 %, vychladená
- 150 ml mlieka na namáčanie
- 200 g maslových sušienok
Pokyny
- Do misky nalejte 200 ml sladeného kondenzovaného mlieka a pridajte 2 polievkové lyžice instantnej kávy.
- Zmes najprv premiešajte lyžicou a následne ju elektrickým šľahačom vyšľahajte do hladkej a mierne napenenej emulzie.
- Do druhej, väčšej misy nalejte 500 ml dobre vychladenej smotany na šľahanie a šľahajte ju, kým nezíska polotuhú až nadýchanú konzistenciu.
- K vyšľahanej smotane prilejte pripravenú kávovo-kondenzovanú zmes a zľahka ju zapracujte stierkou.
- Krátko prešľahajte mixérom na nízkych otáčkach, kým nevznikne pevný, hodvábny kávový krém. Časť krému si môžete preložiť do cukrárskeho vrecka na záverečné zdobenie.
- Do plytkej misky nalejte 150 ml mlieka izbovej teploty.
- Na servírovací podnos rozložte prvú vrstvu zo 6 sušienok, pričom každú vopred krátko ponorte z oboch strán do mlieka.
- Na sušienky rovnomerne naneste vrstvu kávového krému.
- Na krém uložte druhú vrstvu namočených sušienok a opäť potrite krémom. Tento postup zopakujte ešte dvakrát, aby ste mali štyri vrstvy sušienok.
- Na vrch i boky dezertu naneste zvyšný krém a rovnomerne ho uhlaďte cukrárskou stierkou.
- Ak ste si odložili krém do cukrárskeho vrecka, nastriekajte na vrch dezertu ozdobné pusinky.
- Hotový dezert vložte do chladničky a nechajte ho tuhnúť minimálne 5 hodín, ideálne cez noc.
Poznámky
- Smotana na šľahanie musí byť pred prípravou veľmi dobre vychladená priamo z chladničky, inak sa krém nemusí správne vyšľahať a spevnieť.
- Sušienky namáčajte do mlieka len na 1 až 2 sekundy. Potrebnú vláčnosť získajú postupným odležaním z krému, pri dlhšom namáčaní by sa vám rozpadli už v rukách.
- Na dosiahnutie čistých a pevných rezov krájajte stuhnutý dezert nahriatym nožom, ktorý medzi jednotlivými rezmi utriete papierovou utierkou.
Výživa
Kalórie: 540kcalSacharidy: 48gBielkoviny: 6gTuk: 35gNasýtený tuk: 22gCukor: 28g