Nepečený kávový dezert s vanilkovým krémom
Tento jednoduchý nepečený kávový dezert s vanilkovým krémom zvládnete pripraviť za chvíľu a bez zapínania rúry. Vrstvy maslových sušienok namočených v káve sa dokonale spoja s nadýchanou pudingovou šľahačkou. Po odležaní v chladničke sa dezert doslova rozplýva v ústach a je ideálny k poobednej káve.
Zloženie
Na krém:
- 1 ks vajca
- 70 g kryštálového cukru
- 45 g kukuričného škrobu
- 500 ml plnotučného mlieka
- 25 g masla
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 200 ml sladenej smotany na šľahanie 33 %
Na namáčanie sušienok:
- 200 ml mlieka
- 1 ČL instantnej kávy
Ostatné:
- 250 g maslových sušienok
Na ozdobu:
- 50 g bielej čokolády hoblinky
Pokyny
- Do hrnca rozbite vajce, pridajte kryštálový cukor a metličkou šľahajte, kým zmes mierne nezosvetlie.
- Prisypte kukuričný škrob, prilejte 500 ml mlieka a dôkladne vymiešajte dohladka bez hrudiek.
- Hrniec položte na stredný plameň a za stáleho miešania varte asi 5 minút, kým zmes nezhustne do konzistencie pudingu.
- Odstavte z ohňa, do horúceho krému pridajte maslo a vanilkový extrakt a miešajte do úplného rozpustenia.
- Hotový puding prelejte do misy, priamo na jeho povrch pritlačte potravinovú fóliu, aby sa nevytvorila kožka, a nechajte úplne vychladnúť (približne 60 minút).
- V inej mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu do tuhej šľahačky (ak nemáte sladenú smotanu, pridajte 1-2 lyžice práškového cukru).
- Vychladnutý pudingový krém krátko prešľahajte mixérom, aby bol opäť hladký, a postupne ho stierkou jemne vmiešajte do šľahačky.
- V plytkom tanieri zmiešajte 200 ml mlieka s instantnou kávou, kým sa káva celkom nerozpustí.
- Na dno formy (približne 28x19 cm) rozotrite veľmi tenkú vrstvu krému a na ňu ukladajte sušienky, ktoré predtým krátko namočíte v kávovom mlieku. Medzery vyplňte nalámanými kúskami.
- Na sušienky rozotrite tretinu krému a postup opakujte, kým nevytvoríte tri vrstvy sušienok, pričom poslednou vrstvou bude zvyšný krém. Ten rovnomerne rozotrite po celej ploche.
- Vrch dezertu husto posypte hoblinkami bielej čokolády.
- Dezert vložte do chladničky stuhnúť aspoň na 4 hodiny, ideálne však na celú noc, aby sušienky dokonale zmäkli.
Poznámky
- Potravinovú fóliu prikladajte vždy priamo na horúci uvarený puding. Predídete tak zrazenej vrstve, ktorá by v hotovom kréme urobila nepríjemné hrudky.
- Dezert nenechávajte stuhnúť len chvíľu. Pre dokonalý výsledok a zmäknutie sušienok naozaj potrebuje čas, najlepší je na druhý deň po vytiahnutí z chladničky.
- Ak nemáte po ruke bielu čokoládu, na posypanie môžete použiť aj klasické kakao alebo jemne mleté orechy.
Výživa
Kalórie: 380kcalSacharidy: 42gBielkoviny: 7gTuk: 20gNasýtený tuk: 12gCukor: 25g