Do hrnca nalejte 500 ml mlieka, pridajte 50 g kryštálového cukru, vanilkový cukor a kukuričný škrob. Metličkou všetko dôkladne rozmiešajte, aby v zmesi nezostali žiadne hrudky.

Zmes varte na strednom plameni za stáleho miešania. Keď zhustne do konzistencie pudingu, odstavte ju z ohňa.

Do horúceho pudingu ihneď pridajte nalámanú horkú čokoládu (40 g) a 1 čajovú lyžičku instantnej kávy. Miešajte, kým sa čokoláda s kávou úplne nerozpustia a nevznikne hladký krém.

Krém prelejte do misky a povrch prikryte potravinárskou fóliou tak, aby sa priamo dotýkala krému. Nechajte ho v chladničke úplne vychladnúť.

V samostatnej miske vyšľahajte smotanu na šľahanie s 1 polievkovou lyžicou cukru na tuhú šľahačku. Vychladnutý kávový puding najprv prešľahajte mixérom, aby bol opäť jemný a bez hrudiek.

K prešľahanému pudingu zľahka primiešajte šľahačku a všetko spolu vyšľahajte do nadýchanej peny.

V menšej miske zmiešajte 200 ml mlieka s 1 čajovou lyžičkou instantnej kávy. Čokoládové sušienky v ňom krátko namáčajte a ukladajte na dno formy s rozmermi približne 20 x 20 cm.

Na prvú vrstvu sušienok rovnomerne rozotrite polovicu kávovej peny. Na ňu uložte druhú vrstvu namočených sušienok a následne rozotrite zvyšok krému.

Vrch dezertu posypte nastrúhanou horkou čokoládou. Formu vložte do chladničky a nechajte stuhnúť minimálne 4 hodiny, ideálne však cez noc.