Nepečený jahodový dezert s mascarpone
Hľadáte rýchly a osviežujúci dezert na horúce dni? Tento nepečený jahodový dezert s jemným mascarpone krémom a dlhými piškótami máte pripravený za chvíľu. Nevyžaduje pečenie, stačí ho len navrstviť do misy a nechať dobre vychladiť.
Zloženie
Na výstelku a krém
- 250 g čerstvých jahôd (na obloženie misy)
- 100 g čerstvých jahôd (do krému)
- 250 g mascarpone
- 200 ml smotany na šľahanie (sladená, studená)
- 15 g práškového cukru 1 polievková lyžica
Na piškótovú vrstvu
- 15 ks dlhých cukrárskych piškót
- 150 ml mlieka na namáčanie
Pokyny
- Očistite 250 g jahôd a nakrájajte ich na tenšie plátky.
- Guľatú misu (s priemerom približne 18 až 20 cm) vystelte potravinárskou fóliou. Dno aj steny misy rovnomerne obložte plátkami nakrájaných jahôd.
- V miske zmiešajte 250 g mascarpone s jednou lyžicou práškového cukru. Pridajte 200 ml studenej sladenej smotany na šľahanie.
- Elektrickým šľahačom vyšľahajte zmes na tuhý a hladký krém.
- Zvyšných 100 g jahôd nakrájajte na malé kocky a jemne ich vmiešajte špachtľou do vyšľahaného krému.
- Menšiu časť krému opatrne rozotrite po jahodách na stenách a dne formy tak, aby ste ich spoľahlivo zafixovali.
- Piškóty krátko namáčajte v mlieku a vytvorte z nich prvú vrstvu priamo na kréme.
- Na piškóty naneste zvyšok krému a povrch zarovnajte.
- Navrch položte poslednú vrstvu v mlieku namáčaných piškót. Tie budú po vyklopení tvoriť pevný základ dezertu.
- Formu prikryte fóliou a odložte do chladničky na 4 až 6 hodín, aby dezert dobre stuhol.
- Po stuhnutí dezert opatrne vyklopte na tanier a stiahnite z neho fóliu.
Poznámky
- Pre dokonalý výsledok použite smotanu a mascarpone priamo z chladničky, aby sa krém dobre vyšľahal a zostal pevný.
- Piškóty namáčajte v mlieku len veľmi krátko, inak sa v dezerte nepríjemne rozmočia.
- Ak nemáte sladenú smotanu na šľahanie, použite klasickú 33% smotanu a pridajte do krému viac práškového cukru podľa vlastnej chuti.
Výživa
Kalórie: 330kcalSacharidy: 22gBielkoviny: 4gTuk: 25gNasýtený tuk: 16gCukor: 12g