Späť
–+ porcie
čokoládový chlebíček

Nepečený čokoládový chlebíček s agarom

Extrémne jednoduchý a rýchly nepečený dezert pripravený len z mlieka, agaru a horkej čokolády. Po stuhnutí poliaty lesklou čokoládovou polevou. Perfektný, keď nemáte čas piecť.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 5 minúty
Tuhnutie 2 hodiny 15 minúty
Celkový čas 2 hodiny 30 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Medzinárodná
Porcie 10 plátkov
Kalórie 350 kcal

Vybavenie

  • Hrniec
  • Metlička
  • Forma na biskupský chlebíček (cca 25-26 cm)
  • Potravinárska fólia (voliteľné)
  • Miska (vhodná do mikrovlnky alebo na vodný kúpeľ)
  • Mriežka na polievanie
  • Lyžica alebo stierka (na polevu)
  • Ostrý nôž

Zloženie
  

Čokoládový chlebíček:

  • 900 ml plnotučného mlieka
  • 10 g agarového prášku
  • 200 g kvalitnej horkej čokolády aspoň 50-60% kakaa

Na polevu:

  • 300 g čokolády na varenie alebo horkej čokolády min. 50% kakaa
  • 3 polievkové lyžice rastlinného oleja neutrálneho alebo kokosového

Pokyny
 

  • Príprava čokoládovej hmoty:

    1. Formu na chlebíček (cca 25-26 cm) vypláchnite studenou vodou alebo vysteľte fóliou.
    2. V hrnci v studenom mlieku metličkou dôkladne rozmiešajte agar. Nechajte 5 minút postáť.
    3. Pridajte nalámanú horkú čokoládu (200 g).
    4. Za stáleho miešania priveďte na miernom ohni k varu.
    5. Znížte teplotu a za stáleho miešania varte presne 2-3 minúty.

  • Tuhnutie:

    6. Horúcu zmes ihneď nalejte do pripravenej formy.
    7. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote (cca 30 min), potom vložte do chladničky a nechajte úplne stuhnúť (min. 2 hodiny).

  • Príprava polevy a dokončenie:

    8. Keď je základ stuhnutý, pripravte polevu: nalámanú čokoládu (300 g) rozpustite v mikrovlnke (v intervaloch s miešaním) alebo vo vodnom kúpeli.
    9. Do rozpustenej čokolády vmiešajte olej.
    10. Stuhnutý chlebíček vyklopte na mriežku (podložte papierom).
    11. Rovnomerne polejte mierne vychladnutou polevou (aj boky).
    12. Dajte do chladničky stuhnúť polevu (cca 15-30 minút).

  • Servírovanie:

    13. Stuhnutý chlebíček preložte na podnos.
    14. Krájajte ostrým nožom namočeným v horúcej vode na plátky a podávajte vychladené.

Poznámky

1. Pre dosiahnutie rôznych chutí môžete experimentovať s typom čokolády – skúste použiť mliečnu alebo dokonca bielu čokoládu (môže však tuhnúť o niečo menej pevne).
2. Do ešte tekutej čokoládovo-agarovej zmesi pred naliatím do formy môžete vmiešať napríklad nasekané orechy, kokos, kúsky sušeného ovocia alebo lyofilizované ovocie pre zaujímavejšiu textúru a chuť.
3. Namiesto klasického mlieka môžete skúsiť použiť rastlinné mlieko (mandľové, kokosové, sójové), chuť bude potom trochu iná.
4. Ak chcete polevu ozvláštniť, môžete do rozpustenej čokolády s olejom vmiešať nasekané orechy, kandizované ovocie alebo posypať vrch ešte nestuhnutej polevy napríklad kokosom, lyofilizovaným ovocím či cukrárskym zdobením.

Výživa

Podávanie: 80gKalórie: 350kcalSacharidy: 25gBielkoviny: 5gTuk: 25gNasýtený tuk: 14gVláknina: 3gCukor: 18g