Tento nepečený čokoládový cheesecake do pohára je dôkazom, že luxusný dezert pripravíte aj bez rúry a želatíny. Kombinácia nadýchaného krému, chrumkavých sušienok a bohatej polevy z mliečnej čokolády z neho robí dokonalú sladkú bodku po slávnostnom obede.
Najprv si pripravte čokoládu do krému. Nasekajte 198 g mliečnej čokolády, vložte ju do misky a tú ponorte do väčšej nádoby s horúcou vodou. Nechajte stáť 4 až 5 minút, potom vymiešajte dohladka a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Vo veľkej mise vyšľahajte studenú smotanu na šľahanie do mäkkých špičiek.
K predšľahanej smotane pridajte krémový syr izbovej teploty, kondenzované mlieko, vanilkový extrakt a soľ. Všetko spolu šľahajte, kým krém nezíska tuhú konzistenciu.
Hotový krém rozdeľte do dvoch misiek na dve rovnaké časti.
Do jednej polovice krému nalejte vychladnutú roztopenú čokoládu a jemne, ale dôkladne ju zašľahajte.
Pripravte si dezertné poháre. Na dno každého rovnomerne rozdeľte drvené čokoládové sušienky a zľahka ich utlačte.
Pomocou cukrárskeho vrecka naneste na sušienky čokoládový krém. Poháre vložte do mrazničky na 15 až 20 minút, aby prvá vrstva trochu stuhla.
Po jemnom zatuhnutí naneste na čokoládovú vrstvu biely krém a povrch uhlaďte. Poháre opäť vložte do mrazničky.
Kým sa chladí druhá vrstva, pripravte si polevu. Zvyšných 198 g nasekanej čokolády zalejte horúcou smotanou. Nechajte 5 minút odstáť, následne vymiešajte dohladka a nechajte úplne vychladnúť.
Vychladnutú polevu nalejte navrch každého pohára. Dezert dajte do mrazničky na aspoň 2 hodiny, kým všetky vrstvy dokonale nestuhnú.
Poznámky
Kondenzované mlieko dajte pred prípravou na 20 až 30 minút do mrazničky.