Späť
–+ porcie
nepečený cheesecake

Nepečený cheesecake s čokoládou

Tento nepečený cheesecake spája chrumkavý kakaový základ s mimoriadne jemným tvarohovým krémom a bohatou čokoládovou polevou. Príprava je prekvapivo jednoduchá, nevyžaduje rúru a výsledkom je elegantný dezert, ktorý po stuhnutí v chladničke drží perfektný tvar a výborne chutí.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 25 minúty
Celkový čas 25 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 10 porcií
Kalórie 395 kcal

Zloženie
  

Na korpus

  • 300 g čokoládových keksov
  • 100 g masla (rozpusteného)

Na krém

  • 500 g jemného tvarohu (izbovej teploty)
  • 200 ml smotany na šľahanie (min. 33 %)
  • 150 g kyslej smotany (alebo gréckeho jogurtu)
  • 100 g práškového cukru

Na polevu

  • 150 g mliečnej čokolády (kúsky)
  • 100 ml smotany na šľahanie (horúcej)

Pokyny
 

  • Čokoládové keksy nalámte do mixéra a rozmixujte na jemný prach. Presypte ich do misy, pridajte rozpustené maslo a dôkladne premiešajte, kým hmota nepripomína mokrý piesok.
  • Pripravte si okrúhlu tortovú formu (cca 20 až 22 cm) s papierom na pečenie na dne. Väčšinu zmesi nasypte do formy a vytvarujte vysoké okraje. Zvyšok vysypte na dno a poriadne utlačte pomocou pohára s rovným dnom. Dajte stuhnúť do chladničky.
  • V miske krátko prešľahajte jemný tvaroh s práškovým cukrom a kyslou smotanou.
  • Počas šľahania postupne prilievajte studenú smotanu na šľahanie. Pokračujte, kým nezískate pevný a nadýchaný krém, no dajte pozor, aby ste ho neprešľahali.
  • Hotový tvarohový krém rovnomerne rozotrite na vychladený keksíkový korpus a povrch uhlaďte stierkou.
  • Do misky s kúskami mliečnej čokolády nalejte horúcu smotanu na šľahanie. Nechajte chvíľu postáť a vymiešajte hladkú, lesklú polevu.
  • Polevu nalejte na stred cheesecaku a jemným nakláňaním formy ju nechajte roztiecť k okrajom.
  • Tortu dajte do chladničky stuhnúť aspoň na 4 až 6 hodín, ideálne však cez noc. Pred krájaním nôž utrite a nahrejte.

Poznámky

  • Na rovnomerné a pevné utlačenie korpusu výborne poslúži obyčajný sklenený pohár s rovným dnom.
  • Čisté rezy pri krájaní dosiahnete tak, že nôž po každom reze utriete do čistej papierovej utierky a nahrejete v horúcej vode.

Výživa

Kalórie: 395kcalSacharidy: 33gBielkoviny: 8gTuk: 26gNasýtený tuk: 15gCukor: 21g