Nepečený cappuccino koláč
Tento nepečený cappuccino koláč je ideálnym riešením, keď máte chuť na lahodný kávový dezert, no nechce sa vám zapínať rúru. Pripravíte ho len z troch základných surovín bez použitia múky a vajec. Vďaka vareniu na sporáku získa nádherne krémovú štruktúru, ktorá po stuhnutí v chladničke pripomína jemný puding.
Zloženie
- 100 g kukuričného alebo zemiakového škrobu
- 500 ml mlieka
- 300 ml pripraveného a osladeného cappuccina
- 10 g nesladeného kakaa na posypanie
Pokyny
- Do stredne veľkého hrnca nasypte škrob. Z odmeraného množstva mlieka odlejte len malú časť ku škrobu a ručnou metličkou dôkladne rozmiešajte, kým sa úplne nerozpustí a nevznikne hladká zmes.
- Postupne v dvoch až troch dávkach prilievajte zvyšok mlieka. Po každom pridaní zmes zľahka prešľahajte, aby sa netvorili hrudky.
- Do mliečnej zmesi prilejte vopred pripravené a osladené cappuccino a znova dobre premiešajte.
- Hrniec preložte na sporák a zmes varte na miernom ohreve za neustáleho miešania. Varte približne 3 až 5 minút, kým zmes výrazne nezhustne a nezíska krémovú konzistenciu.
- Uvarenú horúcu zmes ihneď prelejte do obdĺžnikovej silikónovej formy a povrch rovnomerne zarovnajte.
- Formu vložte do chladničky a nechajte dezert tuhnúť cez noc (približne 8 až 12 hodín).
- Na druhý deň stuhnutý koláč opatrne vyklopte na servírovací tanier.
- Pred krájaním vrch bohato posypte nesladeným kakaovým práškom.
Poznámky
- Dôležitý je postup prilievania mlieka - neprilievajte celé množstvo naraz. Rozmiešanie škrobu v malom množstve tekutiny je kľúčom k hladkej hmote bez hrudiek.
- Použitie silikónovej formy výrazne uľahčí finálne vyklopenie koláča bez poškodenia jeho tvaru.
Výživa
Kalórie: 180kcalSacharidy: 32gBielkoviny: 4gTuk: 4gNasýtený tuk: 2gCukor: 14g