Nepečený banánový dezert

Nakrájajte banány do krému a dajte chladiť. Tento fantastický nepečený dezert máte pripravený za 10 minút

Tento nepečený banánový dezert s čokoládovým krémom a sušienkovým korpusom je ideálnou voľbou, keď nemáte čas alebo chuť zapínať rúru. Aktívna príprava vám zaberie len 10 minút a výsledkom je svieža, krémová pochúťka, ktorá sa po stuhnutí v chladničke bude dokonale krájať.

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 10

Čas varenia 5

Celkový čas 15

Kurz Dezert

Kuchyňa Európska kuchyňa

Porcie porcií

Kalórie 320 kcal

Zloženie

Na korpus:

200 g maslových sušienok
90 g rozpusteného masla

Na krém a náplň:

10 g práškovej želatíny
100 ml studenej vody
60 g krupicového cukru
30 g kakaa
130 ml mlieka
250 g kyslej smotany
50 g horkej čokolády
5 ks banánov

Na ozdobenie:

30 g nastrúhanej horkej čokolády

Pokyny

V malej miske zalejte želatínu studenou vodou, dobre premiešajte a nechajte ju nabobtnať.
Maslové sušienky rozdrvte alebo rozmixujte najemno. Pridajte k nim rozpustené maslo a dôkladne premiešajte, až kým zmes pri stlačení nedrží tvar.
Dno tortovej formy s priemerom 20 cm vyložte pripravenou sušienkovou zmesou a rovnomerne ju utlačte.
V hrnci zmiešajte cukor, preosiate kakao a mlieko. Za stáleho miešania priveďte zmes k varu a ihneď odstavte z ohňa.
Do horúceho kakaového základu pridajte kyslú smotanu a rozmiešajte metličkou dohladka.
Následne vmiešajte napučanú želatínu, aby sa v teplej zmesi úplne rozpustila. Pridajte nalámanú horkú čokoládu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Banány ošúpte a nakrájajte na menšie kocky. Nakrájané banány vsypte priamo do pripraveného čokoládového krému a zľahka premiešajte.
Čokoládovo-banánový krém nalejte na sušienkový korpus vo forme a povrch zarovnajte stierkou.
Vrch dezertu bohato posypte nastrúhanou čokoládou. Vložte do chladničky a nechajte chladiť a tuhnúť minimálne 5 až 7 hodín.

Poznámky

Správna konzistencia korpusu je kľúčová. Zmes masla a sušienok musí pri stlačení v prstoch držať tvar, inak by sa korpus pri krájaní rozpadával.
Banány krájajte až tesne pred primiešaním do krému, aby na vzduchu zbytočne nezhnedli.
Želatínu vždy vmiešavajte do teplého, nie však prudko vriaceho základu. Len tak sa dokonale rozpustí a nevytvorí hrudky.
Pre dokonalé a čisté rezy je nevyhnutné dodržať čas tuhnutia. Ak dezert nenecháte v chlade aspoň 5 hodín, krém nebude držať tvar.

Výživa

Kalórie: 320kcalSacharidy: 36gBielkoviny: 5gTuk: 18gNasýtený tuk: 10gCukor: 22g