Späť
–+ porcie
Nepečené vianočné guličky

Nepečené vianočné guličky (8 druhov z 1 cesta)

Tento recept na nepečené vianočné guličky je geniálna úspora času. Z jedného základného cesta pripravíte 8 rôznych príchutí. Tieto nepečené vianočné guličky sú bez vajec a pri správnom výbere surovín aj bez mlieka.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 1 hodina
Čas varenia 10 minúty
Celkový čas 1 hodina 10 minúty
Kurz Dezert, Vianočné pečivo
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 150 kusov
Kalórie 60 kcal

Zloženie
  

Základné cesto (na 8 druhov)

  • 600 ml vody
  • 600 g kryštálového cukru
  • 500 g margarínu (pre vegán verziu napr. Alsan, Vioblock)
  • 1 kg mletých sušienok (pre vegán verziu overte zloženie)

Príklady príchutí (na 1 časť cesta)

  • 100 g mletých vlašských orechov (Orechové)
  • 80 g kokosu + 50g (vegánskej) bielej čokolády (Kokosové)
  • 50 ml pomarančovej šťavy a kôra (Pomarančové)
  • 100 g mletých pražených nesolených arašidov (Arašidové)
  • 100 g mletých lieskovcov + 1 PL (vegánskej) nátierky (Lieskovcové)
  • 100 g hrozienok (v rume) + 50g tmavej čokolády (Rumové)

Na obalenie a polevu

  • vegánska biela a tmavá čokoláda, olej
  • strúhaný kokos, mleté orechy

Pokyny
 

Postup prípravy

  • 1. Do veľkého hrnca nalejte vodu a pridajte cukor. Na sporáku priveďte do varu a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
  • 2. Keď sirup vrie, pridajte margarín a miešajte, kým sa tiež úplne nerozpustí.
  • 3. Hrniec odstavte zo sporáka. Postupne (ideálne na trikrát) prisypte mleté sušienky a vždy dôkladne premiešajte.
  • 4. Vznikne hustá, kompaktná hmota. Nechajte ju úplne vychladnúť pri izbovej teplote (môže to trvať aj hodinu).
  • 5. Vychladnuté cesto rozdeľte na 8 rovnakých častí (každá bude mať cca 340 g).
  • 6. Každú časť dajte do samostatnej misky a pridajte zvolené príchute (napríklad):
  • 7. Orechové: Do cesta vmiešajte mleté orechy.
  • 8. Kokosové: Vmiešajte kokos a rozpustenú bielu čokoládu.
  • 9. Rumové: Vmiešajte hrozienka, rumovú esenciu a čokoládu.
  • 10. Z každej ochutenej hmoty tvarujte rukami guličky.
  • 11. Guličky nechajte stuhnúť v chladničke.
  • 12. Nakoniec ich môžete zdobiť – obaľovať v kokose, orechoch alebo polievať rozpustenou čokoládou.

Poznámky

1. Overte si zloženie: Ak chcete recept striktne "bez mlieka" (vegánsky), pozorne čítajte zloženie. Mnohé sušienky (Koka, Derby) sú vegánske, ale margaríny (Hera) či Nutella obsahujú mlieko. Použite vegánske alternatívy.
2. Konzistencia cesta: Ak je cesto po pridaní tekutín (napr. pomarančovej šťavy) príliš riedke, pridajte lyžicu mletých sušienok. Ak je príliš tuhé, pridajte lyžicu rumu alebo šťavy.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 60kcal