Nepečené vaflové rezy (Zázrak na poslednú chvíľu)
Poznáte ten pocit paniky? O chvíľu má prísť návšteva a vy nemáte žiadny dezert. Tento recept na nepečené vaflové rezy je presne pre takéto chvíle. Je to môj záchranný plán, ktorý vznikol z núdze, no výsledok je geniálny.
Zloženie
- 200 g veľkých suchých vaflí (alebo tortových oblátok)
- 150 g ovocného želé v prášku (napr. malinové, jahodové)
- 200 ml horúcej vody
- 500 ml smotany na šľahanie (33%)
Pokyny
- 1. Najprv si pripravte menšiu štvorcovú formu (ideálne 20x20 cm). Jej dno a boky môžete zľahka vyložiť alobalom alebo papierom na pečenie pre ľahšie vyberanie.
- 2. Želé v prášku nasypte do misky a zalejte 200 ml horúcej vody. Metličkou miešajte, kým sa prášok úplne nerozpustí. Nechajte mierne vychladnúť.
- 3. Polovicu vaflí (alebo oblátok) poukladajte na dno pripravenej formy tak, aby ho celý pokryli. Ak treba, zrežte ich alebo nalámte.
- 4. V samostatnej veľkej mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie do tuhej šľahačky.
- 5. Teraz prichádza kľúčový krok: Odoberte asi dve veľké lyžice šľahačky a vmiešajte ich do vychladnutej, ale stále tekutej želé zmesi. Týmto ju "zjemníte".
- 6. Takto pripravenú želé zmes potom vlejte do zvyšku šľahačky a ručným mixérom na nízkych otáčkach rýchlo prešľahajte, len kým sa všetko nespojí do hladkého krému.
- 7. Polovicu hotového krému rovnomerne natrite na vrstvu vaflí vo forme.
- 8. Na krém poukladajte zvyšné vafle a na ne natrite druhú polovicu krému.
- 9. Dezert zakryte a dajte stuhnúť do chladničky aspoň na 2–3 hodiny.
Poznámky
1. Krém, ktorý sa nezrazí: Kľúčový krok je vmiešanie želé do šľahačky. Aby sa vám krém nezrazil, naozaj najprv do rozpusteného (ale nie horúceho) želé vmiešajte pár lyžíc šľahačky. Až túto zmes potom vlejte do zvyšku šľahačky a rýchlo zašľahajte.
n
2. Dokonale čisté rezy: Nepečené rezy sa najlepšie krájajú, keď sú naozaj dobre stuhnuté. Použite dlhý, ostrý nôž, ktorý pred každým jedným rezom namočíte do horúcej vody a utriete dosucha.
Výživa
Podávanie: 1rezKalórie: 330kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 5gTuk: 20gNasýtený tuk: 12gCukor: 20g