Nepečené stracciatella rezy (ako zmrzlina)
Tento dezert je moja tajná zbraň na horúce letné dni. Je to neskutočne jednoduché a výsledok je fantastický – krémové rezy, ktoré po stuhnutí v mrazničke chutia naozaj ako poctivá smotanová stracciatella zmrzlina.
Vybavenie
- Štvorcová forma alebo ráfik (cca 20x20 cm)
- Elektrický šľahač
Zloženie
- 24 ks štvorcových sušienok (napr. Bebe keksy)
- 150 g šľahačky v prášku (napr. 3 balíčky)
- 400 ml studeného mlieka
- 170 g čokoládových kúskov (alebo nasekanej horkej čokolády)
Pokyny
- 1. Pripravte si štvorcovú formu alebo nastaviteľný ráfik (približne 20x20 cm). Ak používate ráfik, položte ho na rovný tanier alebo podnos.
- 2. Na dno formy tesne vedľa seba poukladajte 12 kusov sušienok.
- 3. Teraz si pripravte krém. Do vysokej misy nalejte dobre vychladené mlieko a nasypte šľahačku v prášku.
- 4. Elektrickým šľahačom na najvyšších otáčkach šľahajte, kým nevznikne hustý a pevný krém. Trvá to len pár minút.
- 5. Do hotového krému už len stierkou zľahka vmiešajte čokoládové kúsky alebo nasekanú čokoládu.
- 6. Krém rovnomerne natrite na vrstvu sušienok vo forme a povrch uhlaďte.
- 7. Na krém poukladajte zvyšných 12 sušienok a jemne ich pritlačte.
- 8. Dezert dôkladne zakryte potravinárskou fóliou. Vložte ho stuhnúť do mrazničky aspoň na 4–5 hodín.
- 9. Pred podávaním vyberte dezert z mrazničky asi 5 minút vopred, aby sa ľahšie krájal.
- 10. Ostrým nožom namočeným v horúcej vode nakrájajte na úhľadné rezy a ihneď podávajte.
Poznámky
1. Pre ľahké vyberanie vysteľte pevnú formu potravinárskou fóliou tak, aby prečnievala cez okraje. Po zamrazení dezert jednoducho vytiahnete.
2. Pre ešte krémovejšiu chuť môžete do mlieka pred šľahaním pridať 1 lyžicu práškového cukru a pár kvapiek vanilkového extraktu.
Výživa
Podávanie: 1rezKalórie: 200kcalSacharidy: 25gBielkoviny: 3gTuk: 10gNasýtený tuk: 7gCukor: 15g