Späť
–+ porcie
nepečené nutella rezy

Nepečené Nutella rezy s pudingovým krémom

Sú dni, kedy sa nám naozaj nechce zapínať rúru, ale chuť na niečo sladké a fantastické je obrovská. Presne pre tieto chvíle je tu tento RECEPT na dokonalé nepečené rezy s Nutellou! Je to neskutočná dobrota, ktorú si zamilujete. Vrstvy maslových sušienok sa striedajú s dvoma druhmi lahodného pudingového krému – jedným vanilkovým a druhým bohatým, nutellovým. Celé je to zakončené lesklou čokoládovou polevou. Tento zákusok je krémový, sýty a príprava je taká jednoduchá, že ju zvládne každý!
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 25 minúty
Čas varenia 5 minúty
Čas chladnutia a tuhnutia 4 hodiny
Celkový čas 4 hodiny 30 minúty
Kurz Dezert, Nepečené
Kuchyňa Medzinárodná
Porcie 12 rezov (plech 20x30 cm)
Kalórie 410 kcal

Vybavenie

  • Hlbší plech alebo forma (cca 20x30 cm)
  • Hniec
  • Metlička

Zloženie
  

Na základ:

  • 200 g maslových sušienok (napr. Bebe keksy)

Na krém:

  • 1 l plnotučného mlieka
  • 2 balíčky vanilkového pudingu (alebo Zlatého klasu, spolu cca 80 g)
  • 150-200 g kryštálového cukru (podľa chuti)
  • 2 ks žĺtky
  • 100 g masla
  • 120 g Nutelly alebo inej lieskovo-orieškovej nátierky

Na polevu:

  • 100 g horkej čokolády (aspoň 50%)
  • 100 ml smotany na šľahanie (33%)

Pokyny
 

Príprava krému (bez hrudiek):

  • 1. V hrnci si v asi 200 ml mlieka metličkou dohladka rozmiešame pudingové prášky, cukor a žĺtky.
  • 2. Prilejeme zvyšok mlieka (800 ml), dobre premiešame a na strednom plameni za stáleho miešania uvaríme hustý puding.
  • 3. Do horúceho pudingu ihneď vmiešame na kocky nakrájané maslo a miešame, kým sa úplne nerozpustí.
  • 4. Povrch pudingu prikryjeme potravinárskou fóliou priamo na dotyk, aby sa nevytvorila kožka. Necháme ho vychladnúť, kým nebude vlažný.

Vrstvenie zákusku:

  • 5. Pripravíme si menší, hlbší plech alebo formu (s rozmermi ideálne cca 20x30 cm). Dno rovnomerne vyložíme sušienkami v jednej vrstve.
  • 6. Vlažný pudingový krém rozdelíme na dve polovice.
  • 7. Jednu polovicu krému rovnomerne natrieme na vrstvu sušienok.
  • 8. Na krém poukladáme ďalšiu vrstvu sušienok.
  • 9. Do druhej polovice krému dôkladne vmiešame Nutellu.
  • 10. Nutellový krém rovnomerne rozotrieme na druhú vrstvu sušienok. Povrch uhladíme.

Poleva a chladenie:

  • 11. Pripravíme si polevu: Smotanu na šľahanie v malom hrnci zohrejeme tesne pod bod varu. Odstavíme a nalámeme do nej horkú čokoládu. Necháme minútu postáť a potom vymiešame metličkou dohladka na lesklú ganache.
  • 12. Mierne vychladnutou polevu nalejeme na nutellovú vrstvu a rovnomerne rozotrieme.
  • 13. Pripravený zákusok dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne však cez noc. Sušienky krásne zmäknú a krémy stuhnú.
  • 14. Podávame dobre vychladené, nakrájané na rezy.

Poznámky

1. Pred ukladaním na plech niekedy sušienky na sekundu namočím do mlieka alebo kávy. Rezy sú potom ešte vláčnejšie, pripomínajú tiramisu.
2. Ak chcem mať krém ešte bohatší, do vychladnutého pudingu pred rozdelením zašľahám aj jeden jemný tvaroh (250 g). Je to skvelá obmena.
3. Na nutellovú vrstvu, ešte pred poliatím polevou, niekedy nasypem nasekané lieskové oriešky. Krásne to chrumká.
4. Aby som mal pekné, čisté rezy, nôž pred každým krájaním namočím do horúcej vody a utriem dosucha.

Výživa

Kalórie: 410kcalSacharidy: 45gBielkoviny: 7gTuk: 22gNasýtený tuk: 11gSodík: 150mgVláknina: 2gCukor: 35g