Nepečené Lotus rezy
Hľadáš dokonalý dezert bez pečenia? Tieto krémové nepečené Lotus rezy sú hitom sezóny! Spájajú chrumkavé sušienky, karamelovú nátierku a jemný krém. Priprav si famózne nepečené Lotus rezy ešte dnes.
Zloženie
Krém
- 400 g smotana na šľahanie (studená, min. 33 %)
- 400 g mascarpone (studené)
- 20 g stužovač šľahačky (2 balíčky)
- 2 PL práškový cukor (preosiaty)
Vrstvy a zdobenie
- 250 g sušienky Lotus Biscoff
- 100 ml mlieko (vlažné, na namáčanie)
- 175 g nátierka Lotus Biscoff (na polevu)
- 50 g rozomleté sušienky Lotus (na posypanie)
Pokyny
- 1. Pripravte si formu alebo hlbší plech (približne 20×30 cm).
- 2. Vlažné mlieko nalejte do plytkého taniera. Každú sušienku v ňom rýchlo “okúpte” (nerozmočte) a ukladajte jednu vedľa druhej na dno formy.
- 3. Pripravte krém. Do jednej hlbokej misy vložte VŠETKY štyri suroviny naraz: studenú smotanu, studené mascarpone, preosiaty cukor aj stužovač.
- 4. Začnite šľahať mixérom na nízkych otáčkach, kým sa zložky spoja (asi 30 sekúnd).
- 5. Zvýšte otáčky na stredné a šľahajte len 1–2 minúty, kým nevznikne pevný hustý krém. (Pozor, neprešľahajte ho, zrazil by sa na maslo!).
- 6. Polovicu hotového krému rovnomerne rozotrite na pripravenú prvú vrstvu sušienok.
- 7. Na krém poukladajte druhú vrstvu sušienok, ktoré ste opäť krátko namočili v mlieku.
- 8. Na sušienky rozotrite zvyšok krému a stierkou uhlaďte povrch do roviny.
- 9. Nátierku Lotus dajte do misky a zohrejte v mikrovlnnej rúre (stačí 15–20 sekúnd) alebo vo vodnom kúpeli, aby bola tekutá.
- 10. Tekutú nátierku nalejte na krém a rýchlo ju rozotrite po celom povrchu.
- 11. Pomocou špajdle môžete v nátierke vytvoriť ozdobné mramorovanie (voliteľné).
- 12. Vrch dezertu husto posypte rozomletými sušienkami.
- 13. Dezert vložte stuhnúť do chladničky, ideálne na celú noc, minimálne však na 4 hodiny.
Poznámky
1. Suroviny na krém musia byť vytiahnuté priamo z chladničky. Ak budú mať izbovú teplotu, krém sa vám nepodarí vyšľahať dotuha.
2. Aby sa dezert pri krájaní „nepatlil“, nôž pred každým rezom namočte do horúcej vody a utrite servítkou.
Variácie: Ak nemáte radi Lotus sušienky, použite klasické maslové sušienky a vrch polejte horkou čokoládou. Do krému môžete pre sviežosť pridať lyžičku citrónovej kôry.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 390kcalSacharidy: 28gBielkoviny: 4gTuk: 29gNasýtený tuk: 16gCukor: 18g