Späť
–+ porcie
lotus koláč

Nepečené Lotus rezy s bielou čokoládou

Ak milujete karamelovú chuť sušienok Lotus Biscoff, tento recept je pre vás ako stvorený. Je to môj tajný tip na dezert, keď potrebujem pripraviť niečo luxusne vyzerajúce, ale s absolútnym minimom námahy a bez zapnutia rúry.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Celkový čas 4 hodiny 20 minúty
Kurz Dezerty
Kuchyňa Medzinárodná kuchyňa
Porcie 12 rezov
Kalórie 480 kcal

Vybavenie

  • Štvorcová forma (20x20 cm)
  • Elektrický šľahač

Zloženie
  

Na základ:

  • 100 g Lotus Biscoff sušienok (cca 12 ks)
  • 40 g rozpusteného masla

Na krém:

  • 190 g kvalitnej bielej čokolády
  • 35 g mliečnej čokolády
  • 300 g čerstvého smotanového syra (napr. Philadelphia), izbovej teploty

Na polevu a zdobenie:

  • 115 g mliečnej čokolády
  • 3 PL vlažného mlieka
  • 6 ks Lotus Biscoff sušienok na ozdobu

Pokyny
 

1. Príprava základu

  • 1. Pripravte si štvorcovú formu (približne 20x20 cm) a vysteľte ju papierom na pečenie.
  • 2. Lotus sušienky rozdrvte alebo rozmixujte na jemný prášok.
  • 3. V miske zmiešajte sušienkový prach s rozpusteným maslom, kým nevznikne hmota pripomínajúca mokrý piesok.
  • 4. Zmes rovnomerne utlačte na dno pripravenej formy. Pomôžte si dnom pohára.
  • 5. Formu so základom vložte do chladničky, kým si pripravíte krém.

2. Príprava krému a vrstvenie

  • 6. V miske nad parou alebo v mikrovlnke opatrne rozpustite bielu a mliečnu čokoládu (190 g + 35 g). Nechajte ju mierne vychladnúť.
  • 7. V druhej miske elektrickým šľahačom vyšľahajte smotanový syr, ktorý musí mať izbovú teplotu.
  • 8. Do vyšľahaného syra pomaly zašľahajte vlažnú rozpustenú čokoládu.
  • 9. Krém rovnomerne natrite na vychladený sušienkový základ.
  • 10. Koláč vložte späť do chladničky aspoň na 1 hodinu, aby krém čiastočne stuhol.

3. Dokončenie

  • 11. Pripravte si polevu. V miske nad parou rozpustite 115 g mliečnej čokolády spolu s 3 lyžicami mlieka dohladka.
  • 12. Vychladený koláč vyberte z chladničky. Polevu naň rovnomerne nalejte a uhlaďte.
  • 13. Na ešte nestuhnutú polevu poukladajte na ozdobu celé Lotus sušienky.
  • 14. Hotový koláč vložte do chladničky stuhnúť aspoň na 4 hodiny, ideálne však cez noc.
  • 15. Krájajte ostrým nožom namočeným v horúcej vode.

Poznámky

1. Ako na hladký krém? Kľúčom je mať smotanový syr naozaj v izbovej teplote a rozpustenú čokoládu len vlažnú. Veľké teplotné rozdiely by mohli spôsobiť zrazenie krému.
2. Pre extra karamelovú chuť môžete do smotanového krému pridať aj 1 lyžicu karamelovej nátierky Lotus Biscoff.

Výživa

Podávanie: 1rezKalórie: 480kcalSacharidy: 38gBielkoviny: 5gTuk: 35gNasýtený tuk: 20gCukor: 30g