Nepečená torta s mascarpone a čokoládou
Táto nepečená torta spája chrumkavý sušienkový základ, nadýchaný mascarpone krém s jogurtom a jemnú čokoládovú polevu. Je to dokonalý dezert ku káve, na ktorý vôbec nepotrebujete zapínať rúru. Stačí všetko navrstviť a nechať stuhnúť v chladničke.
Zloženie
Na korpus
- 250 g maslových alebo celozrnných sušienok
- 125 g masla
Na krém
- 250 g mascarpone
- 250 ml sladenej smotany na šľahanie
- 150 g gréckeho jogurtu
- 1 PL vanilkového extraktu
Na polevu a ozdobu
- 150 g mliečnej čokolády
- 100 ml smotany na šľahanie
- 30 g sekaných mandlí alebo lieskových orechov
- 20 g čokoládových hoblín
Pokyny
- Sušienky rozdrvte najemno v mixéri alebo pomocou valčeka a zmiešajte ich s rozpusteným maslom, kým nezískate konzistenciu mokrého piesku.
- Zmes presuňte do tortovej formy s priemerom 20 cm vystlanej papierom na pečenie, pevne utlačte na dno a dajte stuhnúť do chladničky.
- Vo väčšej miske vyšľahajte mascarpone s gréckym jogurtom, sladenou smotanou a vanilkovým extraktom. Šľahajte, kým krém nie je pevný a nadýchaný.
- Hotový krém rovnomerne rozotrite na vychladený sušienkový základ, povrch uhlaďte a vložte späť do chladničky na 1 hodinu.
- Mliečnu čokoládu nalámte na menšie kúsky, zalejte smotanou a zohrejte v mikrovlnke alebo nad vodným kúpeľom. Miešajte do hladka a nechajte mierne vychladnúť.
- Vlažnú čokoládovú polevu nalejte na stuhnutú krémovú vrstvu.
- Okraje torty ihneď ozdobte nasekanými orechmi a čokoládovými hoblinami.
- Celú tortu vráťte do chladničky na ďalšiu 1 hodinu, kým poleva úplne nezatuhne.
Poznámky
- Čokoládovú ganache nikdy nelejte na krém horúcu, inak by sa vrchná vrstva krému začala topiť. Musí byť vlažná, ale stále tekutá.
- Predtým, ako budete tortu vyberať z formy, prejdite tenkým nožom jemne po vnútornom obvode formy. Vďaka tomu zostanú okraje úhľadné a neporušené.
Výživa
Kalórie: 480kcalSacharidy: 32gBielkoviny: 6gTuk: 38gNasýtený tuk: 22gCukor: 20g