Späť
–+ porcie
nepečená pyramída z piškót

Nepečená pyramída z piškót

Tento efektný nepečený dezert v tvare pyramídy spája chuť kávy, nadýchaného mascarpone krému a obľúbenej orieškovej nátierky. Príprava je prekvapivo jednoduchá, nevyžaduje pečenie a vďaka tvarovaniu pomocou fólie získate elegantný rez, ktorý zaujme na každom stole.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Celkový čas 4 hodiny 15 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 10 porcií
Kalórie 350 kcal

Zloženie
  

  • 250 g mascarpone
  • 300 ml smotany na šľahanie (sladenej)
  • 200 g cukrárskych piškót
  • 20 g práškového cukru
  • 2 PL lieskovoorieškovej nátierky
  • 200 ml uvarenej kávy (vychladnutej)
  • nesladené kakao (na posypanie)

Pokyny
 

  • Do väčšej misy dajte mascarpone a práškový cukor. Prilejte sladenú smotanu na šľahanie a všetko spolu vyšľahajte elektrickým mixérom dotuha.
  • Z pripraveného bieleho krému odoberte približne jednu tretinu do menšej misky. Pridajte k nej lieskovoorieškovú nátierku a jemne stierkou premiešajte, kým nevznikne hladký čokoládový krém.
  • Na pracovnú dosku si rozprestrite dostatočne veľký kus potravinárskej fólie.
  • Cukrárske piškóty krátko namáčajte vo vychladnutej káve z oboch strán. Ukladajte ich na fóliu tesne vedľa seba tak, aby ste vytvorili obdĺžnik s tromi radmi, pričom v každom rade bude približne 6 až 7 piškót.
  • Na vyskladané piškóty rovnomerne rozotrite zvyšný biely krém z mascarpone. Do stredu, presne na stredný rad piškót, naneste po celej dĺžke kopcovitý pás tmavého orieškového krému.
  • Opatrne nadvihnite okraje fólie po dlhších stranách a krajné rady piškót zdvihnite smerom nahor. Spojte ich na vrchu tak, aby vznikol tvar trojuholníkovej pyramídy a tmavý krém zostal uzavretý vo vnútri.
  • Dezert pevne zabaľte do fólie, rukami ešte jemne dotvarujte a vložte do chladničky na minimálne 4 hodiny, aby krém a piškóty stuhli.
  • Po stuhnutí fóliu odstráňte, dezert preložte na servírovací podnos a povrch bohato posypte nesladeným kakaom cez jemné sitko.

Poznámky

  • Piškóty v káve nenamáčajte príliš dlho, inak by sa mohli rozmočiť a dezert by nedržal tvar. Stačí ich len rýchlo ponoriť a vytiahnuť.
  • Pri krájaní stuhnutého dezertu použite nôž namočený v teplej vode a utretý dosucha. Rez bude čistý a biela vrstva sa neušpiní od tmavej.

Výživa

Kalórie: 350kcalSacharidy: 28gBielkoviny: 4gTuk: 26gNasýtený tuk: 16gCukor: 15g