Späť
–+ porcie
nepečená kávová torta

Nepečená kávová torta

Hľadáte dokonalý letný dezert ku káve? Táto nepečená kávová torta s bohatým krémom z mascarpone a jemnými piškótami vás zachráni pred horúčavou. Nepotrebujete zapínať rúru, stačí len navrstviť suroviny a nechať tortu poriadne stuhnúť. Skvelá voľba na víkendové posedenie či oslavu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 25 minúty
Celkový čas 8 hodiny 25 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Talianska kuchyňa
Porcie 8 porcií
Kalórie 445 kcal

Zloženie
  

Na krém

  • 250 g mascarpone
  • 300 g smotany na šľahanie min. 33 %
  • 60 g práškového cukru
  • 1 PL instantnej kávy cca 7 g
  • 1 PL horúcej vody

Na základ a vrstvenie

  • 30 ks dlhých piškót
  • 400 ml silnej vychladnutej kávy

Na ozdobu

  • 50 g pražených sekaných mandlí
  • 0.5 ks citróna
  • kakaový prášok na posypanie
  • čokoládové ozdoby voliteľné

Pokyny
 

  • V malej miske zmiešajte instantnú kávu s horúcou vodou a miešajte, kým sa káva úplne nerozpustí na hustý extrakt. Nechajte chvíľu vychladnúť.
  • Do veľkej misy dajte mascarpone, prilejte dobre vychladenú smotanu na šľahanie a pridajte práškový cukor.
  • Zmes šľahajte ručným mixérom na vysokých otáčkach, kým nevznikne hustý a pevný krém.
  • Do vyšľahaného krému postupne prišľahajte pripravený kávový extrakt, aby sa rovnomerne zapracoval.
  • Pripravte si okrúhlu tortovú formu (priemer 20 cm). Každú piškótu krátko namočte do vychladnutej kávy a uložte na dno formy tesne vedľa seba.
  • Na piškóty rovnomerne rozotrite približne tretinu kávového krému.
  • Pokračujte druhou vrstvou namočených piškót (môžete ich lámať na vyplnenie medzier), pridajte druhú tretinu krému a uhlaďte.
  • Uložte tretiu vrstvu namočených piškót a na vrch rovnomerne rozotrite zvyšný krém.
  • Tortu prikryte fóliou a dajte stuhnúť do chladničky ideálne na celú noc.
  • Po stuhnutí prejdite nožom po vnútornom obvode formy a odstráňte obruč.
  • Reznou stranou polovice citróna jemne potrite boky torty a hneď na ne pritlačte sekané mandle.
  • Vrch torty poprášte kakaom a podľa chuti dozdobte čokoládou.

Poznámky

  • Intenzitu kávovej chuti si môžete upraviť pridaním menšieho alebo väčšieho množstva kávového extraktu priamo do krému.
  • Piškóty namáčajte do kávy naozaj len na okamih, inak sa rozmočia a torta nebude dobre držať tvar.
  • Vlhkosť z rozkrojeného citróna funguje ako skvelé prírodné lepidlo na oriešky - mandle sa vďaka nej na krém výborne prichytia.

Výživa

Kalórie: 445kcalSacharidy: 33gBielkoviny: 7gTuk: 32gNasýtený tuk: 18gCukor: 21g