Do malej šálky s teplým espresom pridajte instantnú kávu a cukor. Dobre premiešajte, kým sa všetko nerozpustí a nechajte zmes vychladnúť.

Vo veľkej mise zľahka zmiešajte mascarpone s pripraveným kávovým sirupom. Pomocou ručného mixéra zmes vyšľahajte dohladka.

K mascarpone prilejte sladenú smotanu na šľahanie a pokračujte v šľahaní, kým nevznikne hustý a pevný krém.

Na pracovnú dosku si rozprestrite dostatočne veľký kus potravinovej fólie. Pripravte si misku s vychladnutou kávou na namáčanie.

Každú piškótu rýchlo namočte do kávy z oboch strán a ukladajte na fóliu do tvaru obdĺžnika. Vytvorte 3 rady po 9 piškót. Namáčajte iba chvíľu, aby sa piškóty nerozpadli.

Približne dve tretiny pripraveného krému rovnomerne rozotrite po celej ploche piškótového základu.

Povrch krému husto posypte horkým kakaom cez jemné sitko.

Pomocou potravinovej fólie opatrne zrolujte piškótový plát od širšieho kraja do pevnej rolády. Fóliu využite na rovnomerné stlačenie a vytvarovanie valca.

Roládu pevne zabaľte do fólie, utiahnite konce a vložte do mrazničky na 1 hodinu.

Po uplynutí času roládu vyberte, jemne z nej odstráňte fóliu a celú ju potrite zvyšnou tretinou krému.

Hotový dezert na záver opäť husto posypte horkým kakaom, nakrájajte na plátky a môžete servírovať.