Nepečená kakaová roláda zo 6 ingrediencií
Máte chuť na niečo sladké, rýchle a absolútne neodolateľné, no nechce sa vám zapínať rúru? Potom je táto nepečená kakaová roláda presne to, čo hľadáte! Pripravíte ju bleskovo len zo šiestich základných ingrediencií a výsledok je priam božský. Jemné kakaové cesto zo sušienok sa dokonale snúbi s lahodnou krémovou plnkou zo smotanového syra a chrumkavými mandľami. Tento RECEPT je taký jednoduchý, že ho zvládne naozaj každý a zaručene si ho zamilujete vy aj vaši blízki!
Vybavenie
- Kuchynský robot alebo mixér (na rozdrvenie sušienok)
- Misa (2x - na cesto, na plnku)
- Potravinová fólia
- Valček na cesto
- Nôž
Zloženie
Na kakaové cesto:
- 310 g jemných maslových alebo kakaových sušienok (napr. Bebe, Marína, podrvených na prach)
- 2 PL kvalitného kakaového prášku (nesladeného)
- 160 ml mlieka (plnotučného alebo polotučného)
Na krémovú plnku:
- 300 g smotanového syra (neochuteného, izbovej teploty, napr. Philadelphia, Lučina)
- 2 PL práškového cukru (preosiateho, alebo podľa chuti)
- podľa chuti nasekané mandle (alebo iné orechy, na posypanie)
Na servírovanie (voliteľné):
- šľahačka
- čerstvé ovocie
Pokyny
Príprava kakaového cesta:
- 1. Sušienky vložíme do kuchynského robota alebo food processora a rozmixujeme ich na veľmi jemný prášok, takmer na múku. Ak nemáme robota, môžeme ich vložiť do pevnejšieho vrecka a rozdrviť valčekom na cesto.
- 2. Rozdrvené sušienky presypeme do väčšej misy a dôkladne ich zmiešame s preosiatym kakaovým práškom.
- 3. K sypkej zmesi postupne prilievame mlieko a rukami alebo vareškou vypracujeme hladké, kompaktné cesto. Malo by držať pokope a nebyť príliš lepivé.
- 4. Hotové cesto zabalíme do potravinovej fólie a vložíme ho približne na 10 minút do mrazničky, aby mierne stuhlo a lepšie sa s ním pracovalo pri vaľkaní.
Príprava plnky a tvarovanie rolády:
- 5. Kým sa cesto chladí v mrazničke, pripravíme si plnku. V menšej mise zmiešame smotanový syr (ktorý by mal mať izbovú teplotu, aby sa s ním lepšie pracovalo) s preosiatym práškovým cukrom. Miešame dohladka, kým nevznikne jemný krém.
- 6. Vychladené cesto vyberieme z mrazničky. Aby sa nám pri vaľkaní nelepilo na pracovnú dosku ani na valček, je ideálne ho vaľkať medzi dvoma kusmi papiera na pečenie alebo potravinovej fólie. Alternatívne môžeme pracovnú dosku veľmi jemne posypať práškovým cukrom alebo kakaom.
- 7. Cesto opatrne vyvaľkáme na obdĺžnikový plát s hrúbkou približne 0,4 – 0,5 cm. Snažíme sa o čo najpravidelnejší tvar.
- 8. Na vyvaľkaný plát cesta rovnomerne rozotrieme pripravenú smotanovo-syrovú plnku. Necháme voľný malý okraj (cca 1 cm) na jednej z dlhších strán, aby sa roláda pri zrolovaní lepšie spojila.
- 9. Plnku posypeme nasekanými mandľami (alebo inými orechmi podľa chuti).
Chladenie a podávanie:
- 10. Cesto opatrne, ale pevne zrolujeme (začíname od dlhšej strany, kde sme nenechali voľný okraj) do tvaru rolády. Pomáhame si pri tom spodným papierom na pečenie alebo fóliou.
- 11. Hotovú roládu pevne zabalíme do potravinovej fólie (môžeme použiť tú istú, na ktorej sme vaľkali) a vložíme ju stuhnúť do chladničky minimálne na 1 hodinu, ideálne aj na dlhšie (2-3 hodiny), aby sa chute dobre prepojili a roláda sa dala pekne krájať.
- 12. Stuhnutú nepečenú kakaovú roládu vyberieme z chladničky, opatrne odbalíme z fólie a ostrým nožom ju nakrájame na kúsky široké približne 1,5 - 2 cm.
- 13. Podávame dobre vychladenú. Pre slávnostnejší vzhľad a ešte lahodnejšiu chuť môžeme každú porciu ozdobiť kopčekom šľahačky a prípadne čerstvým ovocím.
Poznámky
1. Pre intenzívnejšiu kakaovú chuť cesta rada používam kvalitné tmavé kakao a niekedy do sušienkovej zmesi pridám aj štipku instantnej kávy pre hlbšiu arómu.
2. Namiesto mandlí môžem do plnky použiť aj iné obľúbené nasekané orechy, napríklad vlašské, lieskovce, pekanové orechy, alebo dokonca strúhaný kokos pre exotickejší nádych.
3. Ak chcem roládu ešte slávnostnejšiu a čokoládovejšiu, môžem ju po stuhnutí a pred nakrájaním celú poliať tenkou vrstvou rozpustenej horkej čokolády a nechať opäť stuhnúť.
4. Aby sa mi sušienkové cesto pri vaľkaní naozaj netrhalo a nelepilo, vždy ho vaľkám medzi dvoma vrstvami papiera na pečenie alebo potravinovej fólie – je to oveľa jednoduchšie a čistejšie!
Výživa
Podávanie: 1gKalórie: 245kcalSacharidy: 25gBielkoviny: 5gTuk: 14gNasýtený tuk: 7gVláknina: 2gCukor: 15g