Nepečená čučoriedková torta
Hľadáte rýchly a osviežujúci dezert, ktorý zvládnete pripraviť za pár minút? Táto nepečená čučoriedková torta spája jemné mascarpone, sladkú smotanu a dlhé piškóty do dokonalého celku. Krém výborne drží tvar aj bez použitia želatíny a príprava nevyžaduje zapínanie rúry.
Zloženie
- 100 g dlhých piškót
- 100 ml mlieka na namáčanie
- 150 g mrazených čučoriedok
- 100 g mascarpone
- 400 ml sladenej smotany na šľahanie vychladenej
- 30 g bielej čokolády
- 8 ks celých čučoriedok na dozdobenie
Pokyny
- Tortový ráfik alebo formu s priemerom 22 cm položte priamo na servírovací tanier. Dlhé piškóty krátko namáčajte v mlieku a husto ich ukladajte na dno formy, aby vytvorili súvislý základ. Ak treba, piškóty prerežte.
- Mrazené čučoriedky vložte do vyššej nádoby a tyčovým mixérom ich rozmixujte na hladké pyré.
- Do väčšej misy dajte mascarpone a krátko ho prešľahajte elektrickým šľahačom. Prilejte dôkladne vychladenú smotanu na šľahanie a na vysokých otáčkach vyšľahajte pevný a nadýchaný krém.
- K vyšľahanému smotanovému krému pridajte rozmixované čučoriedky. Šľahačom a následne stierkou opatrne zapracujte ovocie odspodu nahor, kým nevznikne jednoliaty fialový krém.
- Čučoriedkový krém navrstvite na piškótový základ a povrch starostlivo zarovnajte cukrárskou stierkou alebo nožom.
- Na vrch rovnomerne nastrúhajte bielu čokoládu a tortu vložte do chladničky stuhnúť na minimálne 6 hodín.
- Po vychladení prejdite tenkým nožom po vnútornom obvode formy, opatrne odstráňte ráfik, vrch dozdobte celými čučoriedkami a nakrájajte.
Poznámky
- Smotana aj mascarpone musia byť pred šľahaním dôkladne vychladené priamo z chladničky, inak krém nebude po vyšľahaní dobre držať tvar.
- Ak použijete nesladenú smotanu na šľahanie, pridajte pri šľahaní 40-50 g práškového cukru.
- Pred odstraňovaním ráfika vždy uvoľnite okraje torty tenkým nožom. Boky torty tak zostanú po odklopení formy hladké a čisté.
Výživa
Kalórie: 310kcalSacharidy: 20gBielkoviny: 4gTuk: 24gNasýtený tuk: 15gCukor: 14g