Tortovú formu s priemerom 24 cm vysteľte potravinovou fóliou tak, aby prečnievala cez okraje.

Dlhé piškóty postupne krátko namáčajte do mlieka a ukladajte ich na dno aj po celom vnútornom obvode formy.

Scedené broskyne z kompótu vložte do vysokej nádoby a ponorným mixérom ich rozmixujte na hladké pyré.

V miske ručným mixérom krátko prešľahajte mascarpone s práškovým cukrom, aby sa suroviny spojili.

Prilejte dobre vychladenú sladenú smotanu na šľahanie a šľahajte na vysokých otáčkach do tuhej šľahačky.

K vyšľahanej hmote pridajte rozmixované broskyňové pyré a krátko prešľahajte. Následne krém jemne premiešajte stierkou odspodu, aby bol rovnomerne spojený.

Približne dve tretiny krému nalejte do formy na pripravený piškótový základ a rovnomerne rozotrite. Zvyšnú tretinu si odložte do chladničky na finálne potretie torty.

Na krémovú vrstvu vo forme poukladajte ďalšiu vrstvu piškót, ktoré ste predtým namočili v mlieku.

Povrch torty zakryte prečnievajúcou potravinovou fóliou a vložte do chladničky stuhnúť na aspoň 6 hodín, ideálne však na celú noc.

Po dôkladnom stuhnutí tortu preklopte na servírovací podnos, opatrne odstráňte formu aj potravinovú fóliu.

Zvyšný krém, ktorý ste si odložili, krátko premiešajte stierkou a potrite ním vrch i boky celej torty.

Pomocou cukrárskej karty alebo špachtle môžete na bokoch vytvoriť dekoratívny vzor a tortu ihneď podávať.