V miske dôkladne zmiešajte rozdrvené sušienky s rozpusteným maslom, kým nevznikne vlhká hmota podobná mokrému piesku.

Pripravte si okrúhlu tortovú formu s priemerom 24 cm. Dno môžete vyložiť papierom na pečenie alebo použiť priamo na servírovacom tanieri nastaviteľný ráfik.

Sušienkovú zmes presypte na dno formy a rovnomerne ju utlačte lyžicou, aby vznikol pevný a rovný korpus.

Scedené kompótové broskyne dajte do menšej misky a tyčovým mixérom ich rozmixujte na úplne hladké pyré.

Vo väčšej mise prešľahajte ručným mixérom mascarpone, aby trochu zmäklo a lepšie sa s ním pracovalo.

K syru prilejte sladenú smotanu na šľahanie a pokračujte v šľahaní, kým nezískate nadýchaný a pevný krém.

Do vyšľahanej smotanovej zmesi pridajte pripravené broskyňové pyré. Krátko prešľahajte a následne stierkou zľahka premiešajte, aby sa obe hmoty dokonale spojili.

Hotový broskyňový krém rovnomerne navrstvite na sušienkový základ vo forme a povrch pekne uhlaďte stierkou.

Vrch torty husto posypte nasekanými mandľami.

Tortu vložte do chladničky a nechajte stuhnúť minimálne 2 až 3 hodiny, aby sa dala dobre krájať.

Po dôkladnom vychladnutí opatrne prejdite tenkým nožom po vnútornom okraji formy a ráfik odstráňte.