Do misky dajte zmäknuté maslo, vajce, kryštálový cukor, hladkú múku a prášok do pečiva.

Rukami rýchlo spracujte na hladké a kompaktné cesto.

Cesto roztlačte na dno tortovej formy s priemerom 26 cm, ktorú ste si vopred vystlali papierom na pečenie.

Zo zvyšného cesta vytvarujte valčeky a postupne nimi vytvorte po obvode formy okraj vysoký približne 3 až 4 cm. Formu s pripraveným korpusom odložte bokom, ideálne do chladu.

V mise kuchynského robota zmiešajte jemný tvaroh a čerstvý smotanový syr.

Prisypte cukor, pridajte vajcia, citrónovú šťavu a kukuričný škrob.

Všetky suroviny spolu šľahajte na nízkych otáčkach, kým sa nespoja do hladkého krému.

Počas miešania pomaly prilievajte vychladnuté rozpustené maslo a krátko ho zašľahajte do zmesi.

Hotovú plnku nalejte na pripravený korpus vo forme a povrch zarovnajte.

Rúru predhrejte na 170 °C (horný a dolný ohrev). Na spodný rošt vložte malú misku s horúcou vodou, ktorá v rúre vytvorí potrebnú paru.

Koláč pečte presne 50 minút.

Po upečení nechajte cheesecake úplne vychladnúť pri izbovej teplote a následne ho odložte aspoň na 3 hodiny (ideálne na celú noc) do chladničky. Po stuhnutí prejdite nožom po okraji, formu uvoľnite a koláč pred podávaním posypte práškovým cukrom.