Späť
–+ porcie
Kuracie prsia v teplovzdušnej fritéze

Najšťavnatejšie kuracie prsia v teplovzdušnej fritéze

Hľadáte recept na najšťavnatejšie kuracie prsia v teplovzdušnej fritéze? Táto metóda s olejovou pastou zaručí, že mäso ostane vnútri dokonale jemné a na povrchu korenisté. Famózne kuracie prsia v teplovzdušnej fritéze máte hotové bleskovo.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 30 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 2 porcie
Kalórie 410 kcal

Zloženie
  

  • 500 g kuracie prsia (2 väčšie kusy)

Marináda na mäso:

  • 2 PL olivový olej
  • 0.5 ČL soľ
  • 0.5 ČL sladká mletá paprika
  • 0.5 ČL sušené oregano
  • 0.5 ČL cesnakový prášok
  • 0.5 ČL biele korenie
  • 0.5 ČL drvená rasca
  • 0.125 ČL drvené čili korenie (voliteľné pre pikantnosť)
  • 0.5 ČL mleté čierne korenie

Príloha:

  • 1 zväzok zelená špargľa (orezané drevnaté konce)
  • 1 ČL olivový olej
  • soľ a čierne korenie (podľa chuti)
  • 0.25 ČL cesnakový prášok
  • 0.25 ČL sušený tymián
  • citrónová šťava (na pokvapkanie)
  • parmezán (na posypanie)

Pokyny
 

  • 1. V malej miske dôkladne vymiešajte 2 lyžice olivového oleja so všetkými koreninami na mäso, kým nevznikne hustá pasta.
  • 2. Kuracie prsia osušte papierovou utierkou a rovnomerne ich potrite pripravenou pastou z každej strany.
  • 3. Vzduchovú fritézu (Air Fryer) predhrejte na 190 °C (stačia 2-3 minúty).
  • 4. Mäso vložte na rošt fritézy (nesmú sa prekrývať) a pečte 9 minút.
  • 5. Kým sa mäso pečie, v miske premiešajte očistenú špargľu s lyžičkou oleja, soľou, korením, cesnakovým práškom a tymiánom.
  • 6. Po 9 minútach kuracie prsia otočte a pečte ďalších 5 minút, kým nie sú zlatisté.
  • 7. Hotové mäso vyberte, prikryte tanierom alebo alobalom a nechajte 5 minút odpočívať (kľúčový krok pre šťavnatosť!).
  • 8. Zvýšte teplotu fritézy na 200 °C.
  • 9. Do košíka vložte ochutenú špargľu v jednej vrstve a smažte 6 – 8 minút (v polovici času košom zatraste).
  • 10. Upečenú špargľu ihneď pokvapkajte citrónovou šťavou, posypte parmezánom a podávajte spolu s odpočinutým mäsom.

Poznámky

1. Každá fritéza pečie trochu inak. Ak máte menšie kúsky mäsa, skontrolujte ich už o 2 minúty skôr, aby ste ich nevysušili. Vnútorná teplota by mala byť 74 °C.
2. Ak je špargľa veľmi tenká, bude jej stačiť aj 4-5 minút. Hrubšie stonky potrebujú plných 8 minút, aby boli chrumkavé, no nie surové.
Pikantná verzia: Do marinády pridajte pol lyžičky kajenského korenia alebo údenej papriky pre dymovú chuť.
Iná príloha: Namiesto špargle môžete rovnakým spôsobom pripraviť cuketové hranolky alebo ružičky brokolice (čas pečenia je podobný).

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 410kcalSacharidy: 6gBielkoviny: 54gTuk: 18gNasýtený tuk: 3gCukor: 2g