Najšťavnatejší rýchly koláč s hrozienkami a pomarančom
Sú koláče, ktoré sú najlepšie hneď po upečení, a potom sú také, ktoré sú na druhý či tretí deň ešte lepšie. A presne taký je tento! Je to môj obľúbený recept na rýchly a nesmierne vláčny koláč, ktorý vďaka oleju a pomarančovej šťave nikdy nevyschne.
Vybavenie
- Okrúhla forma (24 cm) alebo bábovková forma
Zloženie
- 2 ks vajec
- 150 g kryštálového cukru
- 100 ml rastlinného oleja
- šťava a kôra z 2 bio pomarančov (cca 150-200 ml šťavy)
- 250 g polohrubej múky
- 2 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 0.33 ČL mletej škorice
- 100 g hrozienok (môžu byť vopred namočené v rume)
- práškový cukor na posypanie
Pokyny
- 1. Rúru predhrejte na 180 °C. Tortovú formu (s priemerom 24 cm) vysteľte na dne papierom na pečenie a boky vymažte maslom a vysypte múkou. Pomaranče dôkladne umyte a nastrúhajte z nich kôru. Potom z nich vytlačte šťavu.
- 2. Vo väčšej miske vyšľahajte metličkou celé vajcia s cukrom do svetlej peny.
- 3. Postupne prišľahajte olej, pomarančovú šťavu a nastrúhanú kôru.
- 4. V druhej miske zmiešajte preosiatu múku, kypriaci prášok a škoricu.
- 5. Sypkú zmes nasypte do tekutého základu a stierkou alebo vareškou už len zľahka premiešajte, kým sa suroviny nespoja. Cesto nemiešajte dlho.
- 6. Nakoniec do cesta vmiešajte hrozienka.
- 7. Cesto vylejte do pripravenej formy a rovnomerne ho uhlaďte.
- 8. Pečte v predhriatej rúre približne 35 minút. Otestujte špajdľou, či je cesto prepečené – po zapichnutí do stredu musí vyjsť čistá.
- 9. Upečený koláč nechajte asi 10 minút chladnúť vo forme, potom ho opatrne preklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
- 10. Pred podávaním koláč husto posypte práškovým cukrom.
Poznámky
1. Ako na ešte šťavnatejší koláč: Ak máte čas, hrozienka aspoň na 30 minút vopred namočte do rumu alebo do zvyšnej pomarančovej šťavy. Nasiaknu tekutinou a v koláči budú krásne šťavnaté.
2. Poleva namiesto cukru: Ak chcete koláč ešte vylepšiť, po vychladnutí ho polejte jednoduchou citrónovou polevou (práškový cukor vymiešaný s pár lyžicami citrónovej šťavy). Kyslá chuť polevy bude skvele kontrastovať so sladkým cestom.
S orechmi: Spolu s hrozienkami pridajte do cesta aj hrsť nahrubo nasekaných vlašských orechov alebo mandlí. Koláč získa príjemnú chrumkavosť.
Výživa
Podávanie: 1rezKalórie: 240kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 3gTuk: 10gNasýtený tuk: 1.5gCukor: 18g