Najšťavnatejší jablkový koláč za 18 minút
Tento najšťavnatejší jablkový koláč je krémový ako puding. Stačí vám miska, metlička a 18 minút vo fritéze. Náš jablkový koláč je takmer bez cesta a chutí luxusne aj bez masla.
Zloženie
- 2 ks stredne veľké jablká (ošúpané a nakrájané na tenké plátky)
- 2 ks veľké vajcia (izbovej teploty)
- 50 g cukru (kryštálový alebo trstinový)
- 125 ml mlieka (plnotučné alebo rastlinné)
- 75 g hladkej múky (preosiatej)
- 2 PL hrozienok (namočených v horúcom čaji alebo rume)
- Šťava z 1/2 citróna
- Kôra z 1 citróna (chemicky neošetrená)
- 2 ČL mletej škorice
- 30 g roztopeného masla (Voliteľné: pre extra maslovú chuť)
Pokyny
- Jablká očistite, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na čo najtenšie plátky (ideálne na mandolíne). Ihneď ich v miske premiešajte s citrónovou šťavou a škoricou, aby nezhnedli a natiahli arómu.
- V inej väčšej mise metličkou vyšľahajte celé vajcia s cukrom do peny. Pridajte mlieko, jemne nastrúhanú citrónovú kôru a prípadne roztopené maslo.
- Do tekutej zmesi postupne vmiešajte múku a vymiešajte hladké cestíčko. Preosejte ju, aby ste v ceste nemali hrudky a koláč bol nadýchanejší.
- Do hladkého cesta vsypte pripravené plátky jabĺk a scedené hrozienka. Jemne premiešajte stierkou tak, aby bol každý jeden plátok obalený cestom.
- Zmes vylejte do menšej tortovej formy (priemer cca 20-22 cm) vystlanej papierom na pečenie. Pečte v teplovzdušnej fritéze pri 200 °C približne 16-18 minút (v klasickej rúre pečte pri 180 °C cca 35-40 minút), kým povrch krásne nezozlatne.
Poznámky
- Koláč sa môže zdať po vytiahnutí trasľavý, je to v poriadku. Nechajte ho úplne vychladnúť vo forme, spevnie a získa dokonalú krémovú konzistenciu.
- Ak chcete chrumkavý element, pred pečením posypte vrch mandľovými lupienkami alebo trochou hnedého cukru - skaramelizuje to do kôrky.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 118kcalSacharidy: 21gBielkoviny: 3gTuk: 2.5gNasýtený tuk: 0.8gCukor: 12g