Späť
–+ porcie
čokoládový koláč

Najšťavnatejší čokoládový koláč

Tento extrémne vláčny čokoládový koláč je hotový bleskovo. Náš overený čokoládový koláč nevyžaduje drahé maslo ani zložité postupy. Stačí ho po upečení popichať vidličkou – omáčka prenikne hlboko do cesta a vytvorí dokonalú textúru.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 25 minúty
Celkový čas 35 minúty
Kurz Dezert, Hlavné jedlo
Kuchyňa Európska kuchyňa, Slovenská kuchyňa
Porcie 12 porcie
Kalórie 320 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 4 ks vajcia (veľkosť M)
  • 150 g kryštálového cukru
  • 150 ml mlieka (polotučné alebo plnotučné)
  • 150 ml oleja (slnečnicový alebo repkový)
  • 3 PL kakaa (holandského typu)
  • 1 balenie prášku do pečiva (12 g)
  • 250 g hladkej múky (preosiatej)

Na polevu:

  • 300 ml mlieka
  • 2 PL Granka (alebo iného sladkého kakaa)
  • 1 PL kukuričného škrobu (Zlatý klas)
  • 20 g kryštálového cukru
  • 50 ml oleja
  • 100 g nalámanej horkej čokolády (min. 52 %)

Pokyny
 

  • 1. Celé vajcia s cukrom vyšľahajte mixérom do hustej svetlej peny. Trvá to asi 3-4 minúty a je to základ nadýchaného koláča.
  • 2. Postupne za stáleho šľahania prilejte mlieko a olej. Potom ručne alebo na najnižších otáčkach primiešajte preosiate kakao, prášok do pečiva a múku.
  • 3. Cesto vylejeme na plech vymastený tukom a vysypaný múkou (ideálne rozmer cca 25x35 cm). Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 25 minút (skúste špáradlom, či je stred suchý).
  • 4. Kým sa koláč pečie, pripravte polevu. V hrnci za studena rozmiešajte mlieko, cukor, olej, Granko a škrob – škrob rozmiešajte dôkladne, aby nevznikli hrudky.
  • 5. Zmes priveďte k varu a keď začne bublať a mierne hustnúť, odstavte ju. Ihneď do horúcej zmesi vmiešajte nalámanú čokoládu a miešajte asi 2 minúty, kým sa úplne neroztopí.
  • 6. Ešte teplý upečený koláč husto popichajte vidličkou po celom povrchu. Polevu rovnomerne rozotrite na koláč a nechajte ju vsiaknuť a stuhnúť (aspoň 30 minút).

Poznámky

  • 1. Tip: Ak nemáte menší plech a použijete veľký (napr. z rúry), koláč bude nižší a pečte ho kratšie (cca 18-20 minút), aby sa nevysušil.
  • 2. Tip: Ak je poleva príliš hustá a nechce sa liať, pridajte lyžicu horúceho mlieka. Ak je riedka, varením sa odparí voda.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 320kcalSacharidy: 38gBielkoviny: 6gTuk: 18gNasýtený tuk: 5gCukor: 22g