Späť
–+ porcie
rýchle tiramisu poháre

Najrýchlejšie Tiramisu poháre (bez vajec)

Zabudnite na pečenie a zložité krémy so surovými vajíčkami. Tieto poháre sú hotové za 15 minút, sú neuveriteľne krémové a chutia ako pravé Taliansko.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Celkový čas 2 hodiny 15 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Talianska
Porcie 6 pohárov
Kalórie 420 kcal

Vybavenie

  • Servírovacie poháre
  • Elektrický šľahač
  • Cukrárske vrecko (voliteľné)

Zloženie
  

Na kávu:

  • 2 PL kvalitnej instantnej kávy (alebo 150 ml silného espressa)
  • 150 ml vriacej vody
  • 1 PL kryštálového cukru (voliteľné)

Na krém:

  • 250 g mascarpone dobre vychladené
  • 250 ml smotany na šľahanie (33 %), dobre vychladená
  • 2 PL práškového cukru
  • 1 ČL vanilkového extraktu

Na dokončenie:

  • 18 ks dlhých cukrárskych piškót (Savoiardi)
  • Kvalitné kakao na posypanie

Pokyny
 

  • 1. Najprv si pripravte kávu. Instantnú kávu a cukor (ak používate) zalejte vriacou vodou, dobre premiešajte a nechajte úplne vychladnúť na izbovú teplotu.
  • 2. Pripravte si krém. Do jednej misy dajte mascarpone a len zľahka ho lyžicou alebo stierkou premiešajte, aby zmäklo.
  • 3. Do druhej, vysokej a studenej misy nalejte smotanu na šľahanie. Pridajte práškový cukor, vanilkový extrakt a šľahajte, kým šľahačka nezačne hustnúť a vytvárať mäkké špičky (tzv. do polotuha).
  • 4. Teraz prichádza kľúčový krok. Do misy k zmäknutému mascarpone pridajte asi tretinu šľahačky a zľahka ju vmiešajte, aby sa krém odľahčil.
  • 5. Potom pridajte zvyšok šľahačky a už len veľmi opatrne stierkou všetko spojte. Miešajte len kým sa krém nespojí.
  • 6. Pripravte si 6 pohárov. Piškóty nalámte na menšie kúsky.
  • 7. Každý kúsok piškóty bleskovo namočte do vychladnutej kávy a uložte na dno pohárov.
  • 8. Na piškóty navrstvite vrstvu krému. Najlepšie to ide pomocou cukrárskeho vrecka, ale hravo to zvládnete aj lyžičkou.
  • 9. Postup opakujte: opäť pridajte vrstvu namočených piškót a zakončite vrstvou krému.
  • 10. Poháre vložte do chladničky stuhnúť aspoň na 2 hodiny, ideálne na 4.
  • 11. Tesne pred podávaním posypte povrch dezertov cez malé sitko hrubou vrstvou kakaa.

Poznámky

1. Krém jemný ako obláčik: Tajomstvo dokonalého krému je v postupnosti. Najprv zľahka prešľahajte samotné mascarpone, aby zmäklo. Zvlášť vyšľahajte šľahačku do polotuha. A nakoniec ich už len stierkou, nie mixérom, zľahka spojte. Krém tak zostane krásne nadýchaný.
2. Pre dospelácku verziu: Ak dezert nebudú jesť deti, pridajte do vychladnutej kávy 2-3 lyžice mandľového likéru Amaretto, rumu alebo kávového likéru. Dodá to tiramisu tú pravú autentickú chuť.
3. Kakao až na záver: Poháre posypte kakaom až tesne pred podávaním. Ak by ste to urobili príliš skoro, kakao by v chladničke navlhlo a stratilo by svoju peknú farbu a textúru.

Výživa

Podávanie: 1pohárKalórie: 420kcalSacharidy: 20gBielkoviny: 6gTuk: 35gNasýtený tuk: 22gCukor: 15g