Späť
–+ porcie
Cviklový šalát

Najrýchlejší detox šalát z cvikly a kukurice

Keď mám pocit, že potrebujem rýchly reštart a doplniť telu energiu a vitamíny, toto je môj recept prvej voľby. Preháňať nebudem – naozaj je hotový za 5 minút, ak použijete predvarenú cviklu. Je to chrumkavá, svieža a farebná bomba plná zdravia, ktorá navyše fantasticky chutí.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 5 minúty
Celkový čas 5 minúty
Kurz Príloha, Šalát
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 160 kcal

Zloženie
  

Na šalát:

  • 2 ks 2 ks predvarenej cvikly (vákuovo balenej, cca 400-500 g)
  • 1 konzerva 1 konzerva sterilizovanej kukurice (cca 340 g)
  • 120 g 120 g čínskej kapusty (alebo ľadového šalátu)
  • 1 hrsť 1 hrsť nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Na zálievku:

  • 3 PL 3 PL olivového oleja
  • 2 PL 2 PL citrónovej šťavy
  • 2 strúčiky 2 strúčiky cesnaku
  • 1 ČL 1 ČL dijonskej horčice
  • 0.5 ČL ½ ČL soli
  • 1 štipka štipka čerstvo mletého čierneho korenia

Pokyny
 

  • 1. Príprava zeleniny. Predvarenú cviklu nastrúhajte nahrubo. Kukuricu sceďte z nálevu. Čínsku kapustu nakrájajte na tenké rezance a petržlenovú vňať nasekajte najemno.
  • 2. Všetku pripravenú zeleninu a vňať dajte do väčšej misy.
  • 3. Príprava zálievky. V malej miske alebo zaváracom pohári zmiešajte všetky suroviny na zálievku: olej, citrónovú šťavu, prelisovaný cesnak, horčicu, soľ a korenie. Metličkou alebo pretrepaním v pohári vytvorte hladkú emulziu.
  • 4. Zmiešanie. Hotovú zálievku nalejte na zeleninu v mise a všetko spolu dôkladne, ale zľahka premiešajte.
  • 5. Šalát môžete podávať ihneď, ale najlepší je, ak ho necháte aspoň 15 minút postáť v chladničke, aby sa chute dokonale prepojili.

Poznámky

1. Ako si pripraviť cviklu doma? Ak nemáte kúpenú predvarenú cviklu, jednoducho si ju uvarte v šupke domäkka (trvá to cca 45-60 minút). Po uvarení ju schlaďte, ošúpte a môžete ju použiť v recepte. V chladničke vám takto uvarená vydrží aj niekoľko dní.
2. Najlepší dresing za 30 sekúnd. Všetky suroviny na zálievku dajte do malého zaváracieho pohára s viečkom, pevne uzavrite a poriadne pretrepte. Vytvorí sa vám dokonalá emulzia, kde sa olej krásne spojí s ostatnými ingredienciami, a nezašpiníte žiadnu misku navyše.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 160kcalSacharidy: 15gBielkoviny: 3gTuk: 10gNasýtený tuk: 1.5gCukor: 10g