Späť
–+ porcie
Mandarínkový koláč

Najrýchlejší a najvláčnejší mandarínkový koláč

Naozaj, toto je bleskový recept! Keď vás prepadne chuť na sladké, toto cesto máte v mise zmiešané doslova za 5 minút. Je to môj tajný tromf, keď potrebujem upiecť niečo rýchle, jednoduché a pritom fantasticky chutné. Vďaka špeciálnemu postupu je koláč úžasne vláčny a šťavnatý.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 35 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Dezert, Koláč
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 12 rezov
Kalórie 240 kcal

Zloženie
  

  • 2 ks 2 ks vajec
  • 100 g 100 g kryštálového cukru
  • 1 balíček 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
  • 30 g 30 g + 2 PL rozpusteného masla
  • 120 ml 120 ml mlieka
  • 180 g 180 g hladkej múky
  • 10 g 10 g kypriaceho prášku do pečiva (cca 2,5 ČL)
  • 1 veľká plechovka 1 veľká plechovka mandarínkového kompótu (cca 300 g)
  • 1.5 PL 1–2 PL kryštálového cukru (na posypanie)

maslo a múka

  • maslo a múka (na vymazanie formy)

Pokyny
 

  • 1. Rúru si predhrejte na 180 °C. Okrúhlu tortovú formu (s priemerom 22–24 cm) dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou.
  • 2. Príprava cesta. Vo väčšej mise vyšľahajte metličkou alebo mixérom 2 celé vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej peny.
  • 3. Postupne zašľahajte 30 g rozpusteného (ale nie horúceho) masla a mlieko.
  • 4. V samostatnej miske zmiešajte preosiatu múku s kypriacim práškom.
  • 5. Sypkú zmes zľahka a po častiach vmiešajte do tekutého základu, kým nevznikne hladké cesto.
  • 6. Vrstvenie. Cesto vylejte do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrite.
  • 7. Mandarínky sceďte z nálevu a poukladajte ich nahusto na povrch cesta.
  • 8. Celý koláč posypte 1-2 lyžicami kryštálového cukru a pokvapkajte 2 lyžicami rozpusteného masla.
  • 9. Pečenie. Pečte vo vyhriatej rúre 30–35 minút. Či je koláč hotový, otestujte drevenou špajdľou – po zapichnutí do stredu musí vyjsť suchá.
  • 10. Upečený koláč nechajte aspoň 15 minút chladnúť vo forme, potom ho preklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

Poznámky

1. Prečo maslo a cukor na vrch? Posypanie cukrom a pokvapkanie maslom pred pečením je skvelý trik. Cukor na povrchu jemne skaramelizuje a vytvorí spolu s maslom a mandarínkovou šťavou fantastickú, jemne chrumkavú a voňavú vrstvu.
2. Čerstvé alebo kompótové mandarínky? Najjednoduchšie je použiť mandarínkový kompót – stačí ho dobre scediť. Ak použijete čerstvé mandarínky, dôkladne ich očistite od všetkých bielych blaniek, ktoré by mohli v koláči zhorknúť.

Výživa

Podávanie: 1rezKalórie: 240kcalSacharidy: 32gBielkoviny: 4gTuk: 10gNasýtený tuk: 6gCukor: 20g