Najnadýchanejšie tvarohové buchtičky
Pripravte sa na recept, ktorý zmení váš pohľad na rýchle pečenie! Ak milujete jemné, vláčne a mäkké pečivo, tieto tvarohové buchtičky sa stanú vašou novou závislosťou. Sú tak neuveriteľne nadýchané a ľahké ako obláčik, že sa doslova rozplývajú na jazyku. Žiadne zdĺhavé kysnutie, žiadne zložité postupy. Len pár základných surovín a jednoduché zmiešanie v jednej miske vás delí od tých najlepších tvarohových buchtičiek, aké ste kedy ochutnali. Sú ideálne na raňajky, ako sladká desiata pre deti alebo ako bleskový dezert ku káve, keď vás prepadne chuť na sladké.
Vybavenie
- Veľká misa
- Plech na pečenie
Zloženie
Na cesto:
- 250 g polohrubej múky (preosiatej)
- 275 g jemného mäkkého tvarohu (nie hrudkovitý, ideálne v balení ako vanička)
- 100 g kryštálového cukru
- 2 ks vajec
- 2 PL rastlinného oleja (napr. slnečnicového)
- 2 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 1 štipka soli
Na potretie:
- 1 ks vaječného žĺtka
- 1 PL mlieka
Pokyny
Príprava cesta:
- 1. Rúru si predhrejeme na 180 °C. Plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie.
- 2. Vo veľkej mise metličkou dôkladne zmiešame tvaroh, 2 celé vajcia, cukor a štipku soli do hladkej zmesi.
- 3. K zmesi pridáme olej a opäť dobre premiešame.
- 4. V samostatnej menšej miske si zmiešame preosiatu polohrubú múku s 2 čajovými lyžičkami kypriaceho prášku.
- 5. Sypkú zmes postupne pridávame k tvarohovej zmesi a vareškou alebo rukami vypracujeme jemné, vláčne a mierne lepivé cesto. Dlho ho nemiesime, len kým sa suroviny nespoja.
Tvarovanie a pečenie buchtičiek:
- 6. Cesto vyklopíme na dobre pomúčenú pracovnú dosku. Zľahka ho pomúčime aj zvrchu a rukami ho vytvarujeme do tvaru valca.
- 7. Valec rozdelíme nožom alebo kartou na cesto na 8 rovnakých častí.
- 8. Z každej časti rukami rýchlo vytvarujeme úhľadnú guľku alebo malý bochník a ukladáme ich s dostatočnými rozstupmi na pripravený plech.
- 9. V malej miske rozšľaháme žĺtok s lyžicou mlieka.
- 10. Pripravenou zmesou dôkladne potrieme povrch všetkých buchtičiek.
- 11. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C po dobu 20–25 minút, alebo kým nie sú na povrchu krásne zlato-hnedé a na dotyk pružné.
- 12. Upečené buchtičky necháme vychladnúť na mriežke. Podávame ich ešte vlažné alebo úplne vychladnuté.
Poznámky
1. Pre sviežu citrusovú vôňu rada do cesta pridávam aj najemno nastrúhanú kôru z jedného bio citróna. K tvarohu sa úžasne hodí.
2. Hoci sú tieto buchtičky skvelé len tak, môžete ich pred pečením aj naplniť! Do stredu každej guľky cesta stačí prstom urobiť dierku, dať do nej lyžičku hustého lekváru alebo Nutelly a dobre uzavrieť.
3. Buchtičky sú fantastické len tak, posypané práškovým cukrom. Ja ich milujem podávať s kyslou smotanou zmiešanou s vanilkovým cukrom alebo s teplým ovocným rozvarom.
4. Najlepšie sú v deň pečenia, kedy sú najnadýchanejšie. Ak vám zostanú, skladujte ich v uzavretej nádobe, aby neobschli. Na druhý deň ich môžete na pár sekúnd ohriať v mikrovlnke a opäť budú krásne mäkké.
Výživa
Kalórie: 280kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 12gTuk: 10gNasýtený tuk: 4gSodík: 150mgVláknina: 1gCukor: 15g