Najlepšie zapekané kuracie prsia so zemiakmi a bešamelom
Toto nie sú len obyčajné zapekané zemiaky s mäsom. Toto je krémové nebo na tanieri! Sú to bezkonkurenčne tie najlepšie zapekané kuracie prsia so zemiakmi, aké som kedy pripravila. Všetko je schované pod bohatou, zlatistou perinou z domáceho bešamelu a ťahavého syra.
Zloženie
Základ:
- 1 kg 1 kg zemiakov
Masová zmes:
- 1 ks 1 cibuľa
- 3 PL 3 lžíce rastlinného oleja
- 700 g 700 g kuřecích pŕs
- 2 ks 2 zelené papriky
- 2 stroužky 2 strúčiky cesnaku
- 2 ks 2 rajčiny
- 1 ČL 1 lžička rajčatového pretlaku
- 1 ČL 1 lžička vločiek červenej papriky
- mletý čierny korenie, mletý kmín, soľ
Bešamel a dokončenie:
- 30 g 30 g masla
- 50 g 50 g múky
- 600 ml 600 ml mlieka
- 100 g 100 g strúhaného čedaru
- petržlenová vňať
Pokyny
- Krok 1: Predpečenie zemiakovRúru predhrejte na 200 °C. Zemiaky nakrájajte na tenké plátky, v mise zmiešajte s olejom, soľou a korením. Rozložte na plech a pečte 30 minút.
- Krok 2: Príprava mäsovej zmesiNa oleji orestujte cibuľu, pridajte na kocky nakrájané kuracie mäso a opečte. Pridajte nakrájanú papriku, cesnak, paradajky, pretlak a koreniny. Restujte 2-3 minúty a odstavte.
- Krok 3: Príprava bešamelu a zapekanieV hrnci z masla a múky urobte zápražku. Postupne zašľahajte mlieko a uvarte hustý bešamel. Znížte teplotu v rúre na 180 °C. Do zapekacej misy navrstvite predpečené zemiaky a na ne mäsovú zmes. Zalejte bešamelom, posypte syrom a petržlenovou vňaťou. Pečte 15–20 minút dozlatista.
Poznámky
1. Prečo predpiecť zemiaky? Je to geniálny trik! Keď zemiakové plátky najprv samostatne predpečiete, máte 100% istotu, že budú po finálnom zapečení dokonale mäkké.
2. Hladký bešamel. Aby bola omáčka hladká, mlieko prilievajte do zápražky postupne a za stáleho miešania metličkou.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 550kcalSacharidy: 45gBielkoviny: 35gTuk: 25gNasýtený tuk: 12gCukor: 15g