Späť
–+ porcie
Špagety s tuniakom a cesnakom

Najlepšie špagety s tuniakom, cesnakom a petržlenovou vňaťou

Niekedy sú tie najjednoduchšie jedlá tie najlepšie. A tieto špagety s tuniakom a cesnakom sú toho dokonalým dôkazom. Je to blesková večera z pár surovín zo špajze, ktorá je taká plná chuti, že sa k nej budete vracať znova a znova.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 5 minúty
Čas varenia 15 minúty
Celkový čas 20 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Večera
Kuchyňa Stredomorská kuchyňa, Talianska kuchyňa
Porcie 2 porcie
Kalórie 660 kcal

Vybavenie

  • Veľký hrniec na cestoviny
  • Veľká panvica

Zloženie
  

  • 200 g kvalitných špagiet
  • 1 konzerva kvalitného tuniaka v olivovom oleji (cca 180 g)
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • 125 ml suchého bieleho vína (voliteľné)
  • 2 PL olivového oleja
  • 1 štipka čili vločiek (voliteľné)
  • soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Pokyny
 

  • 1. Dajte variť osolenú vodu na špagety. Kým zovrie, nakrájajte cesnak na tenké plátky a nasekajte petržlenovú vňať.
  • 2. Špagety varte podľa návodu 'al dente'.
  • 3. Na veľkej panvici na strednom plameni zohrejte olivový olej. Pridajte plátky cesnaku a čili vločky.
  • 4. Pomaly opekajte asi 2 minúty, kým cesnak nezozlatne a nerozvonia sa. Nesmie zhnednúť!
  • 5. Prilejte biele víno a nechajte ho minútu odparovať.
  • 6. Tesne pred scedením cestovín si odložte naberačku vody z hrnca. Vlejte ju na panvicu a vytvorte krúživým pohybom emulziu.
  • 7. Scedené špagety ihneď prehoďte do panvice s omáčkou.
  • 8. Pridajte na kúsky rozdrobeného tuniaka a polovicu petržlenovej vňate.
  • 9. Všetko spolu minútu prehadzujte, aby sa cestoviny obalili v omáčke. Dochutťe korením.
  • 10. Ihneď podávajte, posypané zvyšnou čerstvou vňaťou.

Poznámky

1. Voda z cestovín je tajomstvo: Nikdy nevylievajte všetku vodu z uvarených cestovín! Je plná škrobu a po zmiešaní s olivovým olejom vytvorí úžasne krémovú omáčku bez kvapky smotany.
2. Čerstvosť až na koniec: Tuniaka a petržlenovú vňať pridávajte naozaj až na samom konci. Konzervovaný tuniak je už uvarený, stačí ho len prehriať. Čerstvá vňať si zase zachová krásnu farbu a sviežu chuť.
3. Kvalitný tuniak je základ: Pri recepte s tak málo surovinami je ich kvalita kľúčová. Investujte do kvalitného tuniaka v olivovom oleji. Jeho chuť je neporovnateľne lepšia a olej z konzervy môžete použiť ako základ omáčky.
Variácie:
• S paradajkami: Spolu s cesnakom môžete na panvici krátko orestovať aj hrsť cherry paradajok prekrojených na polovicu.
• S olivami a kaparami: Pre ešte intenzívnejšiu stredomorskú chuť pridajte do omáčky lyžicu nasekaných čiernych olív a lyžičku kapár.
• Bez vína: Ak nechcete použiť víno, jednoducho tento krok vynechajte a použite o trochu viac vody z cestovín.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 660kcalSacharidy: 70gBielkoviny: 35gTuk: 25gNasýtený tuk: 4gCukor: 5g