Najlepšie slivkové gule z tvarohového cesta (mäkké ako obláčik)
Keď sa povie sladký obed, okamžite si spomeniem na slivkové gule, presne také, aké robievala moja babička. Mám pre vás jej starý, overený recept na to najlepšie tvarohové cesto. Je neuveriteľne jednoduché, rýchle a gule sú z neho aj po uvarení nádherne jemné a mäkké ako obláčik.
Zloženie
- 500 g 500 g jemného tvarohu (nie hrudkovitého)
- 1 ks 1 vajce
- 250 g 250 g polohrubej múky (+ na podsypanie)
- 1 štipka štipka soli
- 20 ks cca 20 ks menších sliviek
Na posypanie a poliatie:
- 100 g 100 g masla
- práškový cukor
- mletý mak, strúhaný tvaroh alebo opražená strúhanka
Pokyny
- 1. Príprava cesta. Slivky umyte a odkôstkujte. Vo veľkej mise zmiešajte tvaroh, vajce a soľ. Postupne prisypávajte múku a spracujte na mäkké, vláčne cesto.
- 2. Tvarovanie gulí. Cesto preložte na pomúčenú dosku a rozdeľte ho na 20 častí. Každý kúsok v ruke roztlačte, do stredu položte slivku a dôkladne ju zabaľte. Vytvarujte guľku.
- 3. Varenie (dôležitý krok!). Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu. Opatrne do nej vložte polovicu gulí.
- 4. Keď vyplávajú na povrch (cca po 3-4 minútach), varte ich ešte 2-3 minúty.
- 5. Dierovanou naberačkou ich vyberte do misy. Postup zopakujte so zvyšnými guľami.
- 6. Dokončenie. Horúce gule polejte rozpusteným maslom. Pri podávaní na tanieri bohato posypte obľúbenou posýpkou a práškovým cukrom.
Poznámky
1. Menej múky, mäkšie cesto. Tajomstvo mäkkého cesta je v množstve múky. Pridávajte ju postupne a len toľko, aby sa cesto dalo tvarovať, aj keď zostane mierne lepivé. Príliš veľa múky by cesto spravilo tuhým.
2. Varte ich na etapy. Nikdy nevhadzujte všetky gule do hrnca naraz. Prudko by ste ochladili vodu a gule by sa mohli začať rozpadávať. Varenie v menších dávkach zaručí, že si udržia svoj tvar.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 550kcalSacharidy: 65gBielkoviny: 18gTuk: 25gNasýtený tuk: 15gCukor: 25g