Späť
–+ porcie
slice-and-bake sušienky

Najlepšie 'Slice-and-Bake' Sušienky s Mandľami a Čokoládou

Hľadáte recept na tie najlepšie sušienky, ktoré sú plné chuti a pritom jednoduché? Tieto 'slice-and-bake' sušienky s mandľami a čokoládou sú odpoveďou. Cesto si pripravíte vopred a pečiete, kedykoľvek dostanete chuť.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 15 minúty
Chladenie 1 hodina 30 minúty
Celkový čas 2 hodiny
Kurz Dezert
Kuchyňa Medzinárodná
Porcie 35 kusov
Kalórie 120 kcal

Vybavenie

  • Väčšia misa
  • Potravinárska fólia
  • Ostrý nôž
  • Plech na pečenie

Zloženie
  

Maslové cesto:

  • 300 g hladkej múky
  • 150 g zmäknutého masla
  • 150 g práškového cukru
  • 4 ks žĺtkov
  • 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
  • 0.5 lyžičky mletej škorice
  • 0.5 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
  • 1 štipka soli

Extra prísady:

  • 70 g nasekaných mandlí (alebo mandľových plátkov)
  • 70 g kúskov horkej čokolády
  • 70 g hrozienok

Pokyny
 

Príprava cesta:

  • 1. V mise zmiešajte úplne zmäknuté maslo s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom, štipkou soli a mletou škoricou. Stierkou alebo v robote miešajte, kým nevznikne hladká pasta.
  • 2. Do maslovej zmesi po jednom pridávajte žĺtky a každý dobre zapracujte.
  • 3. V inej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku s kypriacim práškom.
  • 4. Sypkú zmes postupne (ideálne na trikrát) zapracujte do maslovo-žĺtkovej hmoty. Vypracujte hladké, kompaktné cesto.
  • 5. Nakoniec do cesta zľahka vmiešajte nasekané mandle, kúsky čokolády a hrozienka.

Chladenie a krájanie:

  • 1. Hotové cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Každú časť položte na kus potravinárskej fólie.
  • 2. Pomocou fólie vytvarujte z každej časti cesta pevný valček s priemerom asi 4-5 cm.
  • 3. Valčeky dôkladne zabaľte do fólie a vložte ich stuhnúť do chladničky aspoň na 1-2 hodiny, alebo kým nebudú na dotyk úplne pevné.
  • 4. Stuhnuté valčeky vyberte z chladničky a odbaľte z fólie. Ostrým nožom ich krájajte na kolieska hrubé približne 0,5 - 1 cm.

Pečenie:

  • 1. Rúru si predhrejte na 170 °C a plech vysteľte papierom na pečenie.
  • 2. Nakrájané kolieska ukladajte na plech s malými rozostupmi.
  • 3. Pečte v predhriatej rúre približne 15 minút, alebo kým okraje sušienok nezačnú chytať zlatistú farbu.
  • 4. Upečené sušienky nechajte pár minút vychladnúť na plechu, potom ich preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

Poznámky

1. Valčeky cesta môžete zabalené zamraziť až na 3 mesiace. Pečte ich potom priamo z mrazničky, len pridajte pár minút času.
2. Pre dokonale guľaté sušienky valček počas chladenia v chladničke občas pootočte.
3. Pre intenzívnejšiu chuť mandle pred pridaním do cesta krátko nasucho opečte na panvici.
Variácie:
Sviatočná verzia: Pridajte do cesta nastrúhanú kôru z jedného bio pomaranča.
Bez hrozienok: Nahraďte hrozienka sušenými brusnicami alebo ich pre intenzívnejšiu chuť úplne vynechajte.
S bielou čokoládou: Namiesto kúskov horkej čokolády použite nasekanú bielu čokoládu.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 120kcalSacharidy: 12gBielkoviny: 2gTuk: 7gNasýtený tuk: 3gCholesterol: 65mgSodík: 20mgDraslík: 50mgVláknina: 1gCukor: 6gVitamín A: 3IUVápnik: 1mgŽelezo: 3mg