Najlepšie orechové sušienky bez múky (z bielkov)
Ak hľadáte recept na tie najjednoduchšie a najchutnejšie sušienky, práve ste ho našli. Sú prirodzene bezlepkové, pretože neobsahujú ani gram múky. Ich základ tvoria len štyri hlavné suroviny – vlašské orechy, bielky, cukor a čokoláda. Sú neuveriteľne vláčne, voňavé a božsky dobré.
Zloženie
- 300 g 300 g vlašských orechov (na pomletie)
- 40 g 40 g vlašských orechov (na nasekanie)
- 130 g 130 g kryštálového cukru
- 30 g 30 g trstinového cukru
- 2 ks 2 ks vaječných bielkov
- 40 g 40 g čokoládových kúskov
- 1 štipka štipka soli (voliteľné)
- práškový cukor na obaľovanie
Pokyny
- 1. Príprava. Rúru predhrejte na 170 °C (klasický ohrev) alebo 160 °C (teplovzdušný). Plech vysteľte papierom na pečenie.
- 2. Príprava cesta. V mixéri pomeľte 300 g orechov s oboma druhmi cukru na jemnú múčku.
- 3. Orechovú zmes presypte do misy. Pridajte vaječné bielky, soľ a stierkou miešajte, kým sa všetko nespojí do lepivej hmoty.
- 4. Nakoniec vmiešajte nahrubo nasekané orechy (40 g) a čokoládové kúsky.
- 5. Tvarovanie. Navlhčenými rukami tvarujte z lepivej zmesi guľôčky. Každú guľôčku dôkladne obaľte v práškovom cukre.
- 6. Guľôčky ukladajte na plech a zľahka ich stlačte na ploské koláčiky.
- 7. Pečenie. Pečte presne 10–12 minút. Sušienky musia zostať v strede mäkké! Chladnutím spevnejú.
- 8. Nechajte ich úplne vychladnúť na plechu.
Poznámky
1. Neprepečte ich! Kľúčom k dokonalej vláčnej textúre je naozaj krátky čas pečenia. Po 10-12 minútach ich vyberte, aj keď sa vám budú zdať nedopečené. Ony chladnutím spevnejú a vnútri zostanú úžasne mäkké.
2. Mokré ruky sú váš pomocník. Cesto je veľmi lepivé. Aby sa vám s ním dobre pracovalo, majte poruke misku s vodou a pred tvarovaním každej guľôčky si zľahka navlhčite dlane.
Výživa
Podávanie: 1sušienkaKalórie: 110kcalSacharidy: 8gBielkoviny: 2.5gTuk: 8gNasýtený tuk: 1.5gCukor: 7g