Najlepšie kuracie prsia na cesnaku z jednej panvice
Stavím sa, že lepšie a šťavnatejšie kuracie prsia na cesnaku ste ešte nevarili. Toto nie je len obyčajné mäso na prírodno. Je to absolútna chuťová bomba z jednej panvice, kde sa jemné mäso snúbi s bohatou a krémovou cesnakovou omáčkou. Je to recept, ktorý keď raz vyskúšate, iný už chcieť nebudete.
Zloženie
- 600 g 600 g kuracích pŕs
- 2.5 PL 2,5 PL hladkej múky (2 PL na mäso, ½ PL do omáčky)
- 1 ČL 1 ČL mletej sladkej papriky
- soľ a mleté čierne korenie
Omáčka:
- 40 g 40 g masla
- 2.5 strúčiky 2-3 strúčiky cesnaku
- 100 ml 100 ml vody (alebo vývaru)
- 1.5 PL 1-2 PL rastlinného oleja na vyprážanie
Pokyny
- 1. Príprava mäsa. Kuracie prsia nakrájajte na kocky. V mise zmiešajte so soľou, korením, paprikou a 2 PL múky.
- 2. Opekanie. Na panvici na horúcom oleji sprudka opečte mäso zo všetkých strán dozlatista. Vyberte ho a odložte bokom.
- 3. Príprava omáčky. Do výpeku na panvici pridajte maslo. Keď sa rozpustí, pridajte prelisovaný cesnak a restujte len 30 sekúnd.
- 4. Prisypte ½ PL múky, vytvorte zápražku. Postupne za stáleho miešania prilejte vodu a vymiešajte hladkú omáčku. Dochuťte soľou.
- 5. Dokončenie. Do vriacej omáčky vráťte mäso aj so šťavou a už len krátko prehrejte (1 minútu). Ihneď podávajte.
Poznámky
1. Ako na zaručene šťavnaté prsia? Tajomstvo je v obalení v múke, ktoré v mäse 'uzamkne' šťavu, a v naozaj len krátkom finálnom prehriatí v omáčke. Nikdy ho už dlho nevarte.
2. S cesnakom opatrne! Cesnak sa v horúcom tuku veľmi rýchlo spáli a zhorkne. Restujte ho naozaj len krátko, kým sa rozvonia, a hneď pridajte ďalšie suroviny.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 480kcalSacharidy: 15gBielkoviny: 45gTuk: 25gNasýtený tuk: 10gCukor: 2g