Najlepšie kuracie placky so syrom a cesnakom
Ak hľadáte recept, ktorý je extrémne rýchly, chutný a milujú ho deti aj dospelí, tak ste ho práve našli. Tieto kuracie placky sú u nás doma absolútnym hitom. Sú oveľa šťavnatejšie ako klasické rezne a pritom hotové za pár minút. Zvonku zlatisté a chrumkavé, vnútri plné roztopeného syra.
Zloženie
- 600 g 600 g kuracích pŕs
- 130 g 130 g tvrdého syra (napr. eidam alebo gouda)
- 3 ks 3 ks vajec
- 2.5 strúčiky 2-3 strúčiky cesnaku
- 2 PL 2 PL majonézy (alebo hustého bieleho jogurtu)
- 3 PL 3 PL hladkej múky
- 1 ČL 1 ČL soli (alebo podľa chuti)
- 0.5 ČL ½ ČL mletého čierneho korenia
- olej na smaženie
Pokyny
- 1. Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na veľmi malé kocky (cca 0,5 x 0,5 cm). Mäso v žiadnom prípade nemeľte, kúsky mäsa robia placky šťavnatejšími.
- 2. Syr nastrúhajte nahrubo. Cesnak ošúpte a prelisujte alebo nastrúhajte najemno.
- 3. Vo väčšej mise zmiešajte nakrájané kuracie mäso, nastrúhaný syr, celé vajcia, prelisovaný cesnak a majonézu alebo jogurt.
- 4. Zmes osoľte, okoreňte a všetko spolu dôkladne premiešajte.
- 5. Nakoniec postupne vmiešajte preosiatu hladkú múku, aby ste zmes jemne zahustili. Mala by mať konzistenciu hustejšieho cestíčka.
- 6. Na panvici rozohrejte tenkú vrstvu oleja. Lyžicou odoberajte kôpky cesta a vkladajte ich na horúcu panvicu.
- 7. Lyžicou ich zľahka roztlačte do tvaru placiek s hrúbkou asi 1 cm.
- 8. Smažte na strednom plameni z každej strany približne 3–4 minúty do krásnej zlatohnedej farby.
- 9. Hotové placky odkladajte na papierovú utierku, aby odsala prebytočný olej. Podávajte ich ihneď.
Poznámky
1. Tajomstvo šťavnatosti. Kľúčovou surovinou pre naozaj šťavnaté placky je majonéza alebo jogurt. Tuk v nich zabráni vysušeniu kuracích pŕs a placky budú neskutočne jemné a vláčne aj po vychladnutí.
2. Mäso krájajte, nemeľte. Pre najlepší výsledok mäso naozaj len poctivo nakrájajte na malé kocky. Pri mletí sa naruší štruktúra mäsa a placky nebudú mať tú správnu textúru a šťavnatosť.
Výživa
Podávanie: 1plackaKalórie: 250kcalSacharidy: 8gBielkoviny: 20gTuk: 15gNasýtený tuk: 5gCukor: 1g