Späť
–+ porcie
domáce stripsy

Najlepšie domáce stripsy s kukuričným škrobom

Tieto domáce stripsy sú vďaka škrobu oveľa chrumkavejšie než tie z reťazca. Pripravujeme ich pravidelne, pretože mäso ostáva vo vnútri dokonale šťavnaté. Recept funguje spoľahlivo pri každom rodinnom obede.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 1 hodina 10 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 520 kcal

Zloženie
  

Na marinádu:

  • 500 g kuracie prsia
  • 0.5 ČL údená mletá paprika
  • 1 ČL zázvorový prášok
  • 1 ČL mletá sladká paprika
  • 1 ČL cesnakový prášok
  • 1 ČL sušené oregano
  • 0.5 ČL chilli korenie
  • 2 PL rastlinný olej
  • 0.5 ČL soľ
  • 0.5 ČL mleté čierne korenie

Na suchú zmes:

  • 200 g hladká múka
  • 60 g kukuričný škrob
  • 1 ČL mletá sladká paprika
  • 1 ČL zázvorový prášok
  • 0.5 ČL údená mletá paprika
  • 1 ČL cesnakový prášok
  • 0.5 ČL chilli korenie
  • 0.5 ČL soľ
  • 0.5 ČL mleté čierne korenie

Na cestíčko:

  • 30 g hladká múka
  • 80 ml mlieko
  • 1 ks vajce
  • 0.5 ČL soľ
  • 0.5 ČL cesnakový prášok
  • 0.5 ČL chilli korenie
  • 1 ČL zázvorový prášok
  • 1 ČL mletá sladká paprika
  • 0.5 ČL mleté čierne korenie

Na vyprážanie:

  • 700 ml rastlinný olej

Pokyny
 

  • Kuracie prsia očistite a nakrájajte na dlhé pásiky s hrúbkou približne 1,5-2 cm.
  • Mäso vložte do misy, pridajte všetky suroviny na marinádu a dôkladne ich rukami zapracujte do každého kúsku.
  • Misu zakryte a odložte do chladničky aspoň na 30 minút, aby sa chute prepojili.
  • Vo väčšej nádobe zmiešajte múku s kukuričným škrobom a všetkým korením určeným na suchú zmes.
  • V menšej miske vyšľahajte metličkou mlieko, vajce, múku a koreniny na hladké cestíčko bez hrudiek.
  • Marinované mäso zalejte pripraveným cestíčkom a poriadne premiešajte.
  • Každý kúsok následne vložte do suchej zmesi a múku na mäso poriadne popritláčajte, čím vznikne nerovnomerný povrch.
  • V hlbokom hrnci zohrejte olej na 170-180 °C.
  • Stripsy vkladajte do oleja postupne a smažte ich 5-8 minút do zlatista.
  • Hotové mäso musí byť vnútri úplne prepečené, čo overíte rozkrojením najväčšieho kusa.
  • Vypražené kúsky uložte na papierovú utierku, ktorá odsaje prebytočný tuk.

Poznámky

  • Tip 1: Pre maximálnu krehkosť mäsa môžete do marinády pridať pár kvapiek citrónovej šťavy.
  • Tip 2: Olej na vyprážanie musí byť dostatočne hlboký, aby v ňom mäso voľne plávalo.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 520kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 32gTuk: 28gNasýtený tuk: 4gCukor: 2g