Najlepšie čokoládové muffiny
Hľadáte recept na skutočne šťavnaté čokoládové muffiny, ktoré sa nebudú droliť už na druhý deň? Našli ste ho! Vďaka jednej malej zmene v surovinách ostanú tieto najlepšie čokoládové muffiny vláčne, mäkké a plné chuti neuveriteľne dlho.
Zloženie
- 250 g Hladká múka
- 30 g Kakaový prášok
- 8 g Prášok do pečiva (cca polovica balíčka)
- 150 g Hnedý cukor
- 8 g Vanilkový cukor
- 1 ks Vajce (veľkosť M/L)
- 160 ml Neutrálny olej (repkový alebo slnečnicový)
- 100 ml Mlieko
- 30 ml Espresso (vychladnuté silné kávové shoty)
- 100 g Kúsky tmavej alebo mliečnej čokolády
- Štipka soli
Pokyny
- 1. Rúru si vopred predhrejte na 190 °C (horný/spodný ohrev).
- 2. Do väčšej misky dajte múku, preosiate kakao a prášok do pečiva. Zľahka premiešajte.
- 3. V druhej miske metličkou vyšľahajte hnedý cukor, vanilkový cukor, celé vajce, olej a štipku soli do jednoliatej hmoty.
- 4. Tekutú zmes vylejte k suchým prísadám a len krátko premiešajte (aby sa spojili).
- 5. Pridajte mlieko a espresso, znova premiešajte, kým nevznikne hladšie cesto.
- 6. Na záver ručne vmiešajte nasekané kúsky čokolády.
- 7. Košíčky v plechu na muffiny naplňte cestom (ideálne len do 2/3, aby nevytekali).
- 8. Pečte 15 až 20 minút. Hotové sú vtedy, keď nadvihnú čiapočku a špajdľa vyjde suchá.
- 9. Nechajte ich chvíľu vychladnúť vo forme a potom podávajte.
Poznámky
1. Menej je viac: Pri muffinoch platí zlaté pravidlo – cesto nepremiešajte! Ak budete miešať príliš dlho, lepok sa uvoľní a muffiny budú po upečení tuhé a gumové. Stačí len spojiť suché a mokré zmesi.
2. Skladovanie: Aby ostali vláčne tie sľubované 3 dni, skladujte ich v uzatvárateľnej dóze vyloženej papierovým obrúskom.
Variácie: Vymeňte tmavú čokoládu za kúsky bielej čokolády a pridajte za hrsť mrazených malín.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 303kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 4gTuk: 18gNasýtený tuk: 4gCukor: 15g