Najlepšie brokolicové placky (pečené v rúre)
September je pre mňa vždy o zdravšom štarte. A tieto najlepšie brokolicové placky sú toho dôkazom. Sú plné zeleniny, zapečené dochrumkava v rúre, nie v kope oleja. Je to ľahké, výživné a neuveriteľne chutné jedlo, ktoré si zamilujete.
Vybavenie
- Plech na pečenie
- Parák alebo hrniec na varenie v pare
Zloženie
- 500 g brokolice
- 100 g jemných ovsených vločiek
- 100 g strúhanej mozzarelly (na pečenie)
- 2-3 ks vajec
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- olivový olej na potretie
Pokyny
- 1. Rúru si predhrejte na 200 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- 2. Brokolicu umyte, rozdeľte na ružičky a varte v pare 4–5 minút, kým nie je mäkká, ale stále zelená.
- 3. Uvarenú brokolicu preložte do misy a vidličkou ju roztlačte na hrubšiu kašu.
- 4. K roztlačenej brokolici pridajte ovsené vločky, strúhanú mozzarellu, vajíčka, prelisovaný cesnak, soľ a korenie.
- 5. Všetko spolu dôkladne premiešajte a zmes nechajte 5-10 minút postáť, aby ovsené vločky nasiakli vlhkosť.
- 6. Rukami tvarujte zo zmesi placky hrubé asi 1,5 cm a ukladajte ich na pripravený plech.
- 7. Každú placku zvrchu zľahka potrite olivovým olejom a pečte približne 20 minút dozlatista.
Poznámky
1. Prečo piecť a nie smažiť? Pečenie je skvelá alternatíva k smaženiu. Placky budú menej mastné, ľahšie stráviteľné a ušetria vám neporiadok v kuchyni. Navyše, v rúre sa upečú všetky naraz.
2. Extra chrumkavosť: Pre ešte chrumkavejší výsledok môžete do zmesi pridať 2-3 lyžice strúhanky alebo namiesto mozzarelly použiť parmezán. Pred pečením ich tiež môžete zľahka posypať strúhankou.
3. S čím podávať?: Tieto placky sú fantastické s jednoduchým jogurtovým alebo cesnakovým dipom. Skvele sa hodia aj ako zdravá príloha k rybe alebo ako hlavné jedlo s čerstvým zeleninovým šalátom.
Variácie:
• S karfiolom: Namiesto brokolice alebo v kombinácii s ňou môžete použiť aj uvarený a roztlačený karfiol.
• Pikantná verzia: Pridajte do zmesi štipku mletého čili alebo údenéj papriky pre výraznejšiu chuť.
• Bezlepková verzia: Uistite sa, že používate certifikované bezlepkové ovsené vločky. Recept je tak prirodzene bezlepkový.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 100kcalSacharidy: 8gBielkoviny: 7gTuk: 5gNasýtený tuk: 2.5gCukor: 1g