Späť
–+ porcie
Kapustová polievka na chudnutie

Najlepšia zeleninová kapustová polievka na chudnutie

Zabudnite na fádne diétne polievky bez chuti. Táto najlepšia kapustová polievka na chudnutie je plná zeleniny, paradajok a byliniek. Je taká hustá a sýta, že si ju zamilujete a skvele vás naštartuje, keď potrebujete odľahčiť jedálniček.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 55 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Polievka
Kuchyňa Medzinárodná kuchyňa
Porcie 6 porcií
Kalórie 100 kcal

Vybavenie

  • Veľký hrniec

Zloženie
  

  • 1/2 ks stredne veľkej hlávky bielej kapusty (cca 600 g)
  • 3 ks stredne veľkej mrkvy
  • 1 ks veľká cibuľa
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 2 konzervy krájaných paradajok (á 400 g)
  • 500 ml paradajkovej passaty
  • 1 liter zeleninového vývaru
  • 1 ČL sušeného oregana
  • 1 PL čerstvej petržlenovej vňate (alebo sušenej)
  • 1 PL olivového oleja
  • morská soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Pokyny
 

  • 1. Najprv si pripravte zeleninu. Kapustu nakrájajte na tenké prúžky, mrkvu na kolieska, cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno.
  • 2. Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a restujte ju dosklovita, asi 3-4 minúty.
  • 3. Pridajte mrkvu a restujte ďalších 5 minút. Nakoniec pridajte cesnak a restujte už len minútu, kým sa rozvonia.
  • 4. Do hrnca teraz pridajte nakrájanú kapustu, krájané paradajky, paradajkovú passatu, zeleninový vývar a oregano.
  • 5. Všetko dobre premiešajte, osoľte, okoreňte a prikryte pokrievkou. Priveďte do varu.
  • 6. Keď polievka zovrie, stíšte plameň a varte 30–40 minút, kým nie je všetka zelenina mäkká.
  • 7. Na záver polievku ochutnajte a dochuťte soľou. Pred podávaním vmiešajte čerstvú petržlenovú vňať.

Poznámky

1. Nevynechajte restovanie! Základom bohatej chuti tejto polievky je poctivé orestovanie cibuľky a mrkvy. Tento jednoduchý krok premení obyčajnú varenú zeleninu na hlbokú a sladkastú chuťovú bázu.
2. Ako ju ešte vylepšiť?: Pre ešte zaujímavejšiu chuť pridajte do polievky spolu s kapustou aj jednu na prúžky nakrájanú červenú papriku alebo kúsok nadrobno nasekaného stonkového zeleru.
3. Ideálna na viac dní: Táto polievka je skvelá na prípravu vopred. V chladničke vydrží 3-4 dni a jej chuť sa každým dňom ešte zlepší. Je ideálna, ak si chcete na pár dní odľahčiť jedálniček.
Variácie:
• Pikantná verzia: Pridajte do zeleninového základu pol lyžičky údenej alebo pálivej papriky pre príjemne hrejivý efekt.
• S bielkovinami: Ak chcete polievku ešte sýtejšiu, môžete do nej na posledných 10 minút varenia pridať konzervu bielej alebo červenej fazule (prepláchnutej).
• Taliansky nádych: Namiesto oregana použite zmes talianskych byliniek a na záver pridajte hrsť čerstvej nasekanej bazalky.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 100kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 4gTuk: 2.5gNasýtený tuk: 0.5gCukor: 12g